青海午餐肉殺菌釜使用值得信賴「諸城眾工機械」

雙層水浴殺菌鍋適用于各種體積比較大的肉類等產品，全水包圍，殺菌徹底。

雙層水浴式高溫殺菌鍋分手動型、半自動型及全自動型三種控制方式，

諸城大型水浴殺菌釜價格?眾工食品殺菌設備歡迎您 ，工機械公司是我國目前規模較大的從事食用菌設備及食品機械設計、生產制造為一體的專業公司，公司坐落于沿海開放城市山東省濰坊市諸城，是一家省級企業，公司資質齊全，設備先進，技術力量雄厚，檢測手段齊全，具有健全穩定的質保體系，是目前國內較大的食用菌設備生產廠家。殺菌鍋系統有著一些相同的特性：系統是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。

諸城市眾工機械生產的雙層水浴式殺菌鍋1、節約能源。在殺菌過程中使用的工作介質可循環使用，節省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本。

殺菌鍋的類型

2.1 使用空氣加壓的完全水浸式的殺菌鍋

在使用空氣加壓完全浸沒的水殺菌鍋中，所有容器完全被水浸沒。水是

加熱介質，壓縮空氣是過壓源。水浴式殺菌鍋，采用雙層罐設計，上罐用來升溫和回收保溫水，下罐用來進行殺菌和冷缺產品，這種型號的殺菌鍋zui大的優點就是工作時間短和節約能源。殺菌鍋可以是臥式結構或是立式結構。在殺菌全過程中溫度指示設備的感溫頭必須位于水下。有兩種方式可以為完全水浸式殺菌鍋提供足夠的循環。對于立式殺菌鍋，可以用壓縮空氣來促進水循環和確保充分的熱分布。無論是對臥式還是立式殺菌鍋，水都可以在殺菌鍋內進行機械循環---用水泵---來提供充分的熱分布（圖10－2）。

2.2 蒸汽加壓完全水浸式殺菌鍋

蒸汽加壓完全水浸式殺菌鍋內所有的容器被完全浸沒在水中。2、蒸汽式滅菌：食物裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，因為在滅菌進程中鍋內存在空氣會呈現冷點，所以這種方法熱散布不是最均勻。水是加熱介質，額外的蒸汽是過壓源。殺菌鍋為臥式。這些殺菌鍋有一些特有的測量儀表和操作特性。用泵進行水循環。水通常是通過外部的混合室由蒸汽直接噴入進行加熱。蒸汽也是從殺菌鍋頂部高出水面處引入進行加壓。

殺菌鍋原理

滅菌：采用強烈的理化因素使任何物體內外部的一切微生物永遠喪失其生長繁殖能力的措施，稱為滅菌。

消毒：是指殺病原微生物、但不一定能殺細菌芽孢的方法。通常用化學的方法來達到消毒的作用。

殺菌：指的是殺滅物體中的致病菌的過程，但物體中還含有芽孢、嗜熱菌等非致病菌，殺菌與滅菌的區別在

于此。滅菌為消滅一切菌類。

熱滅菌法

熱滅菌法利用高溫使微生物細胞內的一切蛋白質變性，酶活性消失，致使細胞亡。通常有干熱、濕熱和間

歇加熱滅菌等法。