天津沙窩蘿卜吃法給您好的建議「北園家庭農場」

天津西青區的全體蘿卜,取了天津衛和一個青字,口感優劣一試便知

天津市西青區北園家庭農場位于辛口鎮小沙沃村，地處被譽為“世界文化遺產的京杭大運河”急折彎內側河畔，經多年前洪水沖刷形成了一米左右深度內上沙下粘表層壤土的獨特土層結構，土質肥沃，尤其是瀝水保濕，所產的青蘿卜五分之四露于地上，外表碧綠光滑，果肉瑩如翡翠，口感甜爽微辣，酥脆多汁，嚼后無渣，且具有養生食療作用，因村得名“沙窩蘿卜”，素有闊“沙窩蘿卜賽鴨梨”的美譽，300多年來中外，批量出口。

細追究起來，衛青兒這個名字原屬于天津西青區的全體蘿卜，取了天津衛和一個青字，不知是不是巧合，這里的蘿卜也生得綠油油，其中的就是辛口鎮小沙窩村的沙窩蘿卜，其他還有諸如葛沽蘿卜的青色種，口感優劣一試便知。西青區的土地并不十分肥沃，但是唯獨有京杭大運河南運河段途經的辛口鎮，水土上沙下黏，上層松軟通透，下層膠泥含水，是種植果蔬的選擇。

元旦前后,正宗沙窩蘿卜將大量上市,市民可以大飽口福

沙窩蘿卜是天津農業產品。因原產于天津西青區辛口鎮，畢家村等周邊村莊而得名，已有600多年種植歷史。

蘿卜色翠綠，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民間形容為'一摔掉八瓣'。并且耐冬貯，深得人們青睞。 據小沙窩村種植戶講，今年雨水勤，氣溫低，適合蘿卜生長，蘿卜長勢好于往年。到了成熟時，一個蘿卜大概可以長到2斤左右。元旦前后，正宗沙窩蘿卜將大量上市，屆時咱們市民可以大飽口福。

沙窩蘿卜如何劃分等級?

沙窩蘿卜如何劃分等級

很多人可能不知道蘿卜也是分等級的，當然在這里我們說的不是普通蘿卜，而是有著300年歷史的沙窩蘿卜，它有著國家綠色食品認證，并且還成為天津達沃斯論壇蔬菜。 沙窩蘿卜作為天津的特產，生長于天津小沙窩村，由于其特有的土質和水種植出的蘿卜供不應求，每天12月份一上市就被各零售商大量采購。為了更加規范化管理，沙窩蘿卜也被劃分為幾個等級，根據不同的等級進行定價銷售，沙窩蘿卜能賣到300元一個。具體是怎么劃分等級的呢？

據了解，之前等級的劃分主要是憑經驗劃定，并沒有科學根據，所以對銷售并沒有起到推動作用。自從小沙窩村引進先進無損檢測線后，根據蘿卜的含糖量、密度、色度幾個指標明確劃分為四級。按照含量量十以上、八到十，六到八，六以下分級。外形好，重量在1.8-2市斤的為特技蘿卜。有了硬性指標，沙窩蘿卜的銷售和預定量更加火爆。

同時，每個沙窩蘿卜上還都貼有防偽標，通過這個標志讓我們能夠更好的辨別真偽，同時也能查到買到蘿卜的具體生長時間，包括哪家種植、上市時間都有據可循了。

沙窩蘿卜另稱是水果蘿卜，或者是賽鴨梨，它的主要特點為清甜鮮脆、汁水充沛，本身具有消食理氣、等的作用，早些年我國是用來出口換外匯的，在農貿市場上很少能見得到它的身影，現今沙窩蘿卜的種植規模擴大了，早已經走入了千家萬戶中，通常情況下某種東西一旦名氣大起來，從而會出現各種的東西，隨之而來的沙窩蘿卜并不列外，其中辨別它的正確方法是產出的季節，它成熟的時間大概在每年的秋末，到來年的春末之間，如果不是出現在這段時間，冒充它的嫌疑是非常大的。正確判斷沙窩蘿卜的優良品質才是關鍵環節。