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發布時間:2020-12-17 18:57  
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奶茶店,為了能夠創造更多的收益,就要學會省錢,要知道錢就是靠一點一滴省出來的。 但是省錢不是說偷工減料,也不是說過期的物料繼續使用,而是說在平常的經營過程中,控制好成本損耗,從而實現省錢的目的。
1、操作盡量精準:切片以毫米和克為單位。 少量多次:珍珠芋圓以及現切水果,不要一次性準備太多,可以按照少量多次的形式處理。 及時密封:很多果粉開封以后容易受潮,引起變質,所以每次使用完記得及時密封,避免浪費。 精到毫米和克:每一杯飲品多有嚴格的配方標準,因此在切水果時可以精到厚度。 加強點單環節培訓:每一杯點錯或者做錯的飲品,都是一種成本浪費,因此需要提高員工制作技術。
2、物料先進先出,擺放也有技巧。 “先進先出”是餐飲行業通用的慣例。每一次到貨,都應該分批查看保質期期限,把保質期早的物料先使用,保質期晚的后使用,如果一開始沒有調整好順序,很有可能等到發現的時候已經過期了。
所有奶茶原料都應該保存好,避免蟲害直接接觸到,或者被灰塵污染。相關物料要放在貨架上,做好標識貼在對應位置,同時寫上庫存量以及到期日期,方便之后的采購以及下架。
還有一點需要注意,就是要準備至少兩種大容量的冰箱,一個冷藏一個冷凍,冷藏冰箱設置通常用來放置鮮果、牛奶以及煮好的珍珠、布丁等原料,冷凍冰箱則放置冰淇淋等原料。
通過日常經營中合理的成本控制,我們會發現每月無形中可以多出一筆錢,雖然也不會太多,但日積月累也是不小的財富。
開一家奶茶店的注意事項:裝修有特色,忌粗糙忌亂搭如果是自己單干的小伙伴們,店鋪的裝修就要尤為注意了。好的裝修能夠 時間抓住客人的眼球,并且給客人更好的消費體驗。裝修的時候要突出餐廳的主題色彩,是港式奶茶的港式風,還是網紅奶茶店的小清新,風格都是迥然不同的。就算店面很小,也要保證門頭和背景墻足夠亮眼,否則就淪為街頭的大排檔了。
38度6,幸福茶,健康茶,以東莞為總部及試點,讓健康茶飲的先鋒理念把愛推往更多的人們,更遠的地方,讓幸福的茶品讓更多人回甘。
奶茶飲品店面分為三種標準,分別是迷你型、標準型、豪華型。
迷你型:面積不應小于20m2,只能容納的工作人員,不提供堂食,茶品飲料外帶銷售。
標準型:面積不應小于40m2,帶就餐區域可容納不小于5~10名顧客。
豪華型:面積不應小于200m2,除茶品飲料外還可出售歐式面包、甜點。
38度6,正是溫暖與熱情的溫度,將健康養生與時尚茶飲相結合,堅持使用臺灣原產地材料進口進行研發制作,醉心于為消費者提供別具一格的茶飲,喝出健康喝出美,不用到臺灣就能喝到臺灣風味的地道茶飲。
開放式奶茶店功能區域:點餐及收銀支付、飲品制作、飲品食物展示柜、出品包裝取餐。點餐及收銀支付區點餐及收銀支付區是顧客排隊點取所需的飲品、費用支付的地方。配備餐飲收銀一體機,人臉識別支付器。飲品價目展示屏。