西青正宗沙窩蘿卜性價(jià)比高,天津市北園家庭農(nóng)場(chǎng)

如何保存天津沙窩蘿卜?

天津市西青區(qū)北園家庭農(nóng)場(chǎng)位于辛口鎮(zhèn)小沙沃村，地處被譽(yù)為“世界文化遺產(chǎn)的京杭大運(yùn)河”急折彎內(nèi)側(cè)河畔，經(jīng)多年前洪水沖刷形成了一米左右深度內(nèi)上沙下粘表層壤土的獨(dú)特土層結(jié)構(gòu)，土質(zhì)肥沃，尤其是瀝水保濕，所產(chǎn)的青蘿卜五分之四露于地上，外表碧綠光滑，果肉瑩如翡翠，口感甜爽微辣，酥脆多汁，嚼后無渣，且具有養(yǎng)生食療作用，因村得名“沙窩蘿卜”，素有闊“沙窩蘿卜賽鴨梨”的美譽(yù)，300多年來中外，批量出口。

如何保存天津沙窩蘿卜？

　　沙窩蘿卜因其水分比較多，所以一拍即碎！保存的時(shí)候首先必須要將其放置于不容易掉落的地方防止磕碰，可以用保鮮紙或者保鮮膜套在蘿卜上，起到外部保護(hù)的作用。

　　其次，貯藏沙窩蘿卜的溫度為0-5℃，這個(gè)溫度下既可以保持蘿卜的水分，也保證它不會(huì)腐爛。在這個(gè)溫度范圍內(nèi)可以保存一個(gè)多月，冬季如果置于陽(yáng)臺(tái)陰涼處也可存儲(chǔ)20~30天！

沙窩蘿卜如何劃分等級(jí)?

沙窩蘿卜如何劃分等級(jí)

很多人可能不知道蘿卜也是分等級(jí)的，當(dāng)然在這里我們說的不是普通蘿卜，而是有著300年歷史的沙窩蘿卜，它有著國(guó)家綠色食品認(rèn)證，并且還成為天津達(dá)沃斯論壇蔬菜。 沙窩蘿卜作為天津的特產(chǎn)，生長(zhǎng)于天津小沙窩村，由于其特有的土質(zhì)和水種植出的蘿卜供不應(yīng)求，每天12月份一上市就被各零售商大量采購(gòu)。為了更加規(guī)范化管理，沙窩蘿卜也被劃分為幾個(gè)等級(jí)，根據(jù)不同的等級(jí)進(jìn)行定價(jià)銷售，沙窩蘿卜能賣到300元一個(gè)。具體是怎么劃分等級(jí)的呢？

據(jù)了解，之前等級(jí)的劃分主要是憑經(jīng)驗(yàn)劃定，并沒有科學(xué)根據(jù)，所以對(duì)銷售并沒有起到推動(dòng)作用。自從小沙窩村引進(jìn)先進(jìn)無損檢測(cè)線后，根據(jù)蘿卜的含糖量、密度、色度幾個(gè)指標(biāo)明確劃分為四級(jí)。按照含量量十以上、八到十，六到八，六以下分級(jí)。外形好，重量在1.8-2市斤的為特技蘿卜。有了硬性指標(biāo)，沙窩蘿卜的銷售和預(yù)定量更加火爆。

同時(shí)，每個(gè)沙窩蘿卜上還都貼有防偽標(biāo)，通過這個(gè)標(biāo)志讓我們能夠更好的辨別真?zhèn)危瑫r(shí)也能查到買到蘿卜的具體生長(zhǎng)時(shí)間，包括哪家種植、上市時(shí)間都有據(jù)可循了。

天津沙窩蘿卜為什么那么好吃呢？沙窩蘿卜，又稱天津衛(wèi)青蘿卜，俗稱'賽鴨梨'。沙窩蘿卜色翠綠，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民間形容為'一摔掉八瓣'，并且耐冬貯，深得人們青睞。還是天津口岸的傳統(tǒng)出口商品，遠(yuǎn)銷日本、東南亞和港澳地區(qū)。

天津種植青蘿卜，元朝時(shí)就有記載，到現(xiàn)在已有六百多年的歷史。“沙窩的蘿卜--賽鴨梨”，“沙窩的蘿卜--嘎嘣脆”這是天津人常說的兩句歇后語。沙窩青蘿卜是天津蘿卜的代表，受人們的青睞；主要是綠如翡翠，落地即碎，生吃清脆，甜辣爽口。在清末民初年代，每至秋冬，在街頭巷尾、旅店、澡塘、戲院、茶社到處都有賣青蘿卜的叫賣聲。