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快餐的發展條件

工業化的保證

工業化可以保證快餐生產的整個工藝，用部分機械代替手工，用定量代替模糊性，用流水線作業代替手工生產，將傳統中國菜的一部分品種變成工廠化操作，以生產出標準化的符合人們審美習慣的烹飪產品，或加工出適合家庭烹飪的成品、半成品。

科技化的支撐

沒有科技力量的支撐，快餐企業很難壯大開發。在企業的發展和成長中，建立科學化管理體系，充分發揮科學技術的作用十分重要，是快餐連鎖企業規模發展的保證。

快餐發展的特征

加工配送工廠化

快餐市場需求快速，客流廣泛規模大，要體現規模生產只靠手工操作不行，必須在標準化前提下具備工廠化配送。比如，北京老家快餐的出餐速度可控制在十秒內。顧客從點餐到取餐十秒內就可實現。因出餐速度的提高，每天的翻臺率也大大提高，‘高能達到25次。日本吉野家的高紀錄也是25次。快餐企業出餐速度快的根本原因在于店內加工的是半成品甚至成品，簡單加熱即可出售，而不能從采購、切配開始初加工，這樣就無法滿足快速和規模的要求。蘇州好滋味餐飲團膳公司承包食堂的方式：★本公司委派專業zi深的廚房工作人員到貴公司廚房直接服務，接受貴公司監督，為貴公司員工提供色香味俱全的飲食服務。通過工廠化配送效率是現代快餐的顯著特征。

營養更豐富的中式快餐

隨著生活節奏的加快，快餐逐漸成為很多人生活中必不可少的一部分，西式快餐近些年在中國的日益紅火也證明了這一點。

然而，在很多人的眼里，西式快餐就是營養平衡差的典型，而中式快餐也不盡如人意。不少人認為，'快餐'和'營養'就是魚和熊掌，難以兼顧。實際上，相比于宴席，快餐更容易做到營養平衡，至少比較容易提供營養平衡的選擇。

中西快餐的營養PK

西式快餐和中式快餐哪個營養好？這個問題不會有。因為營養價值如何，和食物屬于哪一類并無直接關系，只與具體的食材選擇、配比和烹調方式有關。無論哪一類快餐，都可以做出營養平衡餐，也都可以做成不利健康的狀態。

無論是學校、工廠還是ji關單位，都會面對員工就餐的問題。為員工提供餐飲本來是公司的一項福利，如何能夠讓員工吃的舒心，也是管理者不斷探索的問題。員工除了上班只需要按時間去吃飯就行，管理著卻要面對著背后的一些列問題。自有蔬菜基地、養殖基地、專業物流配送，由產地直接送達客戶，省去流通環節，新鮮度較好。源甲餐飲致力于為管理者分憂解難，為員工吃上放心菜而不斷努力。

　　對于食堂承包者而言，飯前飯后的那段時間是緊張而繁忙的，很多突發狀況也往往會在那個時刻發生。但是如果能有一家企業可以將干干凈凈的蔬菜送到食堂來，就為經營者省心很多。現在很多的食堂承包者都會跟一些小商販合作，由他們送菜，但是由于小商販屬于個人經營，并不能保證產品的質量也不能做到風雨無阻，為此像源甲餐飲這樣的資歷深，口碑好的專業化蔬菜配送公司就成為經營者的新寵。現在普遍認為：達到10個連鎖店是一個臺階，連鎖控制能力將面臨一個挑戰。