揪面片加盟費推薦「多圖」

揪面片加盟費----趙家臘汁肉店打造舌尖上的絕味，結合勁道爽滑的面條和絕倫鮮美的醬料，在面食界擁有極高的度和美譽度。憑借面粉工藝、調制的醬汁湯料、具有文化底蘊的配套設計，趙家臘汁肉店傳承經典。

揪面片加盟費----趙家臘汁肉店在產品上不斷推陳出新，經過反復嘗試，反復鉆研，將新品種投入市場，具有更強競爭力。由上等面粉精制而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成。趙家臘汁肉店立足傳統元素，積極探索面館新概念的發展思路， 小面館帶動大效益。趙家臘汁肉店不斷學習新的經營理念，創造出微小餐飲的生產標準化、設備標準化、操作標準化體系等標準運營體系。

漿水面，相傳該名是由漢高祖劉邦與丞相蕭何在漢中所起，用時令青菜腌制出漿水，手搟細面，調入蒜辣子紅油，令人口味大開，醒酒解暈，清酸爽口。漢中漿水面，其味酸、辣、清香，別具一格，漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳。有關名氣調研機構對餐飲市場做出調查表明：面食為餐飲業的投資優選，其高回報、低風險的投資優勢無可置疑。關中的漿水面類似于酸湯面，是夏季常見小吃，漿水菜的菜多為芹菜。趙家臘汁肉目前有10000多家加盟店，所有的面食有特色，不管您是學習還是創業都是不錯的選擇。

岐山臊子面的面條是怎么做的？又薄又筋又光。做面條是個技術活，尤其北方面條大多勁道，下面陜西青鳥餐飲告訴你岐山臊子面的面條制作方法。岐山臊子面和面配方就是和面加食用堿。南方的“面”指以面粉制成的面條，以蛋面為主，用的并非雞蛋而是鴨蛋黃，面身幼、面質爽口彈牙。面粉都是自家種的小麥磨的粉，奶奶都是取適量面粉，取適量堿面用溫水化開，然后每次少量加水和面，和出來的面團比較硬，顏色因加了堿面有點微黃，雙手揉光滑后放置至少半個小時。之后用搟面杖一點點搟開，搟的時候撒些玉米面粉防沾，直到搟薄，后都折起來切，家里用的是大切刀，切成粗細都有的面條，收成一把一把的放在面板上。做法就是純粹的手搟面，這樣做的煮出來特別勁道好吃！

做好面食

1.怎么和面效果好

1、餃子面:500克面粉加50~60%的溫水，放2%的精鹽，充分揉和，醒面30分鐘開始操作。面中放鹽不僅會增加面筋，出鍋的餃子也不粘皮。

2、搟面條面:500克面粉加35~40%的溫水，放2%的精鹽及少量食用堿，醒面30分鐘后操作。這樣不僅會增加筋力，而且口感光滑，不易斷條。

3、蒸饅頭面:500克面粉加50%左右的溫水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖處充分醒發，這樣蒸出來的饅頭柔軟芳香。

4、烙餅面:500克面粉加50~60%的溫水，醒面20分鐘后揉做，效果很好。