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為什么果酒行業越來越火爆了？

　1、有新鮮感——藍海市場

　　作為一種不算新鮮但也不常見的酒類，果酒因少見更多的被人們當作嘗鮮一樣接觸。往往很多人都能接受果酒，奈何市場上有品質的果酒太少。對于創業者而言，尚未有什么大品牌出現的果酒市場完全就是一片藍海。如今人們已經喝慣了紅白黃啤，新鮮的果酒還未在市場真正打開局面，這樣的情況下誰做的好誰就能成為個吃螃蟹的人。

　　2、營養豐富——美容保健

　　果酒有著非常豐富的營養，它主要來源于果酒所采取的原料——各種果子身上的營養物質，主要包括乙醇、糖、有機酸、酯類及維生素，大多數的果酒都是低度酒，不僅營養豐富而且對血液循環和機體的新陳代謝有促進作用。

　　3、市場廣闊——消費趨勢

　　要說起口味，現在很多人都能接受果酒的口感和味道，畢竟果酒可比白酒啤酒甜的多，這也是當下年輕人容易接受果酒的原因——清爽而甘甜的口味。年輕現在越來越喜歡喝果酒，白酒正在被年輕人拋棄，啤酒不被女人喜歡，果酒男女都能接受，于是它正在朝著一個越來越好的方向發展。以葡萄酒為代表，現在的果酒正在呈現逐年增長的趨勢，廣受消費者好評的果酒引起不易醉、營養豐富等特點在酒市場逐漸打開了銷路。

　　作為酒市場異軍突起的存在，果酒隨著自身的營養、保健、不易醉等特點正在被消費者們逐漸接受，在這個過程中如果有哪個品牌做得好，那么它一定能成為“吃螃蟹的人”。創業都想要商機，如今果酒市場的商機已經逐步顯現，如何抓住機會實現自己的創業夢想便成了關鍵

桑葚酒市場的一些機會及威脅

現在飲料市場充斥各樣的飲品,但是國內,甚至國際上,幾乎都沒有桑葚同類競爭產品，酒類市場已無新意。因此，桑葚果酒(美名曰瀛鑫紫酒)正好迎合了未來市場需求。因為桑葚酒屬新型食品,產自中要華生態大島崇明島，口感飽滿,采用桑葚原汁釀造。下面就來講一下銷售桑葚酒的一些機會及威脅。

1.桑葚酒營養價值高,關注度不斷上升

現代研究證實,桑葚酒營養價值遠遠高于葡萄酒,對于人類心臟及系統的及保護有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍,蛋白質為葡萄酒的8.44倍,賴氨酸是葡萄酒的9.23倍,物質等也遠遠高于葡萄酒。具有養生養顏、、壓軟化血管、等諸多美容養生保健功效。隨著居民生活水平的提高及對健康營養的追求,桑葚酒越來越受到居民的關注。

2.擴大桑葚酒在新年的影響力

桑葚酒可以作為札品酒。紫酒，紫酒，紫氣東來,有美好的寓意。作為禮品酒贈送親朋好友，婚慶生日，公司慶典更是合適不過。另外,瀛鑫酒莊有設計特別的禮品包裝。

3.年青人是主打市場

桑葚酒又作為果酒,果酒市場只有單調的蘋果酒。桑葚酒后勁十足,有足夠的市場沖人。桑葚酒沒有葡萄酒的莊重,只有在很穩重的場合才適合,而桑葚酒沒有限定在特定的框架內,適合年輕人們聚餐時的選擇,不失活潑。

什么是果酒的文化？什么是果酒的健康內涵？

什么是果酒的文化？什么是果酒的健康內涵？其實“歷史、人生，四季、果酒，”這八個字加在一起，就是在日常生活中的飲酒藝術。我說：人們想要接近和撫摸自然，那么飲用果酒就可以體驗人們接近自然、并能從中品味出大自然的高尚韻味的生活方式。

地球是人類共同依賴的家園，浩瀚無垠，神奇壯美。在中國的版圖上，不同的自然環境，孕育了不同的水果。花開花落，萬年輪回，他們吸收天地精華，為中華民族的生息繁衍提供了養生健康之源。

那近萬年的賈湖制酒遺址，那幾千年的大禹飲酒康復的故事，那八百年前蘇東坡為中山松醪寫下的賦,劉勝王和妻子竇婉耳室存放的酒酹在被發掘時發出的陣陣果酒香,都在給中華的子孫們講述著中國果酒這不老的故事。

風情萬種的水果是大自然饋贈給中華民族的禮物，每份禮物都充滿了對人們深沉的大愛，我們的祖先在獲得這份愛的同時，以辯證的智慧和勤勞節儉發現與利用水果自然母體的精華，年復一年，日積月累用雙手釀制出果酒，這無疑是中華民族的文化瑰寶之一。

葡萄蒸餾酒：采用優良品種葡萄原酒蒸餾，或發酵后經壓榨的葡萄皮渣蒸餾，或由葡萄漿經葡萄汁分離機分離得的皮渣加糖水發酵后蒸餾而得。一般再經細心調配的叫白蘭地，不經調配的叫葡萄燒酒。一類香氣：來自于葡萄漿果生長過程中所產生的香氣物質，也稱品種香。盡管大多數釀酒葡萄品種總體上的組成成分是十分相似的，但是它們之間香氣成分和風味的差別卻是十分顯著的。這些差別大部分是由于不同葡萄漿果組成成分之間比例的相對微小變化。