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一個公司，為什么要選擇食堂承包，怎樣選擇食堂承包?這些都要分情況來選擇。如果公司人數少，就幾個人，那你可以請人做飯，或者叫快餐，而快餐比如會讓員工吃不好，但也沒必要去選擇專業食堂承包公司來做食堂，因為各種廚房廚具和管理人員的成本不適合。而如果是工廠，或學校，那一般都會有100人以上了，那把食堂外包給專業食堂管理公司就顯得很有必要了。因為這不會增加開支，反而會減少總承包。因為食堂承包公司的管理更專業，廚師更專業。省事又省錢。而且員工滿意度也會高。而要選擇食堂承包公司，就要細心挑選了。專業的食堂承包有八大優勢，具體如下：一、有效降低企業伙食成本。二、廚房管理專業化、提高企業專業化形象。三、專業化的管理更安全、更衛生、更有效地防止食物意外事件發生。四、不需現金采購，減少企業現金流量。五、減輕人員管理之負擔。六、伙食品質優良、節本杜弊。七、食堂管理勿需親力親為，只需監督。八、競爭承包很好地大大提高員工伙食質量

傳統的為庫存而采購、多個供應源、注重價格、與供應商競爭多于合作的采購模式已越來越不利于企業的發展。供應鏈環境下企業采購管理體系由采購機制、采購策略、庫存管理、供應商管理以及其支持系統組成。供應鏈管理從供應鏈系統整體優化入手，尋求企業間競爭性、優勢互補性的組合，將商品供應鏈上的制造商、供應商、銷售商的活動形成有序整體，直接與市場需求銜接，比較大限度地減少和消除過剩庫存和缺貨損失，發揮整合優勢，加快產品開發和供應速度，實現敏捷、柔性的生產和供應過程。

供應鏈管理環境下的準時化采購戰略的特點與傳統的采購模式相比,供應鏈管理環境下的準時化采購戰略具有以下特點:

(1)采用較少的供應商,甚至單源供應。

(2)在選擇供應商時,需要對供應商進行綜合的評估,在評價供應商時價格不是主要的因素,質量是比較重要的標準,這種質量不單指產品的質量,還包括工作質量、交貨質量、技術質量等多方面內容。高質量的供應商有利于建立長期的合作關系。

(3)對交貨準時性的要求很高。

(4)準時化采購要求供應與需求雙方信息高度共享,保證供應與需求信息的準確性和實時性。

(5)要求供應商小批量、多批次供應。

建立采購團隊。由于采購績效對一個企業的生存與發展有著至關重要的作用，故采購部門的地位在企業中得到了提升。隨著采購的日益復雜化，單單靠采購人員來完成采購工作及跟采購相關的工作，顯然已不能滿足新時期采購的需要。企業內每個部門的人對本部門業務有更深、更廣的把握，如果由來自不同部門的人員來對重要采購決策作出決定顯然要比單純的采購人員作出決定會更適宜，俗話說“三個臭皮匠湊成一個諸葛亮”。