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發(fā)布時間：2020-08-04 02:14
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湖北潤澤神農生物科技有限公司研發(fā)生產各種養(yǎng)生類袋泡代用茶取得了不俗的銷售業(yè)績，另專業(yè)代工各種膳谷物餐包、酵素粉、益生菌凍干粉等固體飲料。
分析固體飲料質量不合格的原因首先要從了解其生產工藝開始。固體飲料生產的基本流程是原輔料調配、混合、造粒（僅適用部分產品）、脫水干燥（僅適用部分產品）、成型包裝、檢驗。生產過程中的關鍵控制環(huán)節(jié)為原輔材料及包裝材料的質量控制、生產車間尤其是冷卻和包裝車間的衛(wèi)生控制、設備的清洗消毒、配料計量、脫水和包裝工序的控制、操作人員的衛(wèi)生管理等。在以上環(huán)節(jié)失控容易出現質量安全問題，如設備、環(huán)境、冷卻包裝、人員等環(huán)節(jié)管理不到位易使微生物超標；原輔材料配料計量控制不到位易造成食品添加劑超范圍和超量使用；包裝材料、脫水干燥等環(huán)節(jié)的質量及工藝控制不到位，易使產品的水分超標。固體飲料的出廠檢驗包括水分一項，因此通常出廠時產品的水分是合格的。2．蛋白型固體飲料的加工工藝流程目前，蛋白型飲料的生產主要采用間歇式漿料真空干燥工藝。抽查時出現水分超標，多數是由于包裝材料質量不過關或包裝工序中密封不嚴導致產品在存放過程中吸潮造成的。
作為消費者，為了維護自身的權益，在固體飲料的選購及飲用上，也應掌握一些小常識，如：關于固體飲料質量優(yōu)劣的一些特性，的固體飲料觸摸手感疏松、干燥；加水后能在兩分鐘內全部溶解且無不溶性沉淀物；溶化后，香味與顏色和所用的原料相符，也與該飲料標示的名稱相符。劣質固體飲料外包裝印刷粗劣，內容不全，無保存說明；近年來，我國人民的生活水平在不斷提高，同時對健康的關注度也逐漸增強，大健康產業(yè)吸引了無數企業(yè)逐利而來。塑料包裝的產品用手揉捻，感到有團塊，金屬包裝的經搖動聲音發(fā)重、發(fā)悶；打開包裝，固體顆粒發(fā)黏；溫水不易沖開，或沖開后有明顯沉淀物；口感酸味過重，同時有明顯異味。
補1血固體飲料
此種飲料是在富含Vc的果汁飲料中，適量加入鐵鹽和半胱氨酸制成的。鐵鹽的加入量控制在沖溶后每毫升飲料中含鐵7ug左右。由于鐵的加入，會使果汁中的Vc受到破壞，因此必須同時加進適量半胱氨酸，不僅可以克服鐵對Vc的破壞作用，同時還可扼制Vc使果汁逐漸褪色的作用。有的是在基本配方中加入某些原料，如纖維素、磷酸鈣、甘露糖醇等。半胱氨酸的加入量是Vc重量的0.3％～0.9％。
山楂原粉
山楂原粉的生產工藝如下。
鮮山楂—去核、去雜質—浸提—過濾—濃縮—添加干燥助劑—保濕—噴霧—山楂原粉—不吸濕包裝。
