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發布時間：2020-11-14 14:58
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第七條 學校應當建立健全食品安全管理制度，明確食品安全管理機構和分管負責人、食品安全管理人員。
學校食品安全管理人員須經食品安全監督管理部門考核合格。學校食堂從業人員取得健康證明后方可上崗。
第八條 學校食品安全管理人員應當履行下列職責：
（一）督促從業人員遵守食品安全管理制度、操作規程，落實崗位責任；
（二）組織從業人員參加食品安全知識和技能培訓、考核和健康檢查；
（三）組織對購進的食品、食品添加劑（以下簡稱食品）和食品相關產品質量進行查驗，落實索證索票、食品留樣等制度，建立健全食品安全檔案；
（四）組織對不合格或疑似不合格的食品和食品相關產品進行標識、記錄，并移出食品處理區，依法依規處置；
（五）開展學校食品安全自查、風險排查和隱患整改；
（六）法律法規、部委規章規定的其他職責。
強化了食品藥品監督管理、質量監督等部門和監察機關依法核實舉報的義務
本法規定,食品藥品監督管理、質量監督等部門或者監察機關應當對食品生產經營者、行業協會、消費者協會舉報的有關食品藥品監督管理、質量監督等部門的有關人員行為不良進行核實，并將核實的情況向食品安全有關人員所在部門通報；涉及到不良亂紀的，按照本法和有關規定處理。
總體經營目標 1、切實保障所有員工的生活，按日平均300-400人就餐水平配置經營規模，并能滿足極端就餐量500人的需求。 2、滿足高、中、低三個不同等次家庭收入的員工就餐需求，員工一天三餐，早餐標準不高于2元（一主一湯一菜），中、晚餐標準不高于6元（一葷兩素一湯加米飯或面食），另外員工可以點菜（小炒菜），價格標準控制在5—10元。為保證比較低需求，采取自愿消費的生活標準，以滿足所有員工的生活需求。 3、水、電、燃氣核定一定的用量，在核定量以內免收費用，超過部門按價收取費用。
