吉安袁記涼皮加盟團隊輔導開店「在線咨詢」

在狂熱的市場需求之下，趙家臘汁肉實行“終端零售 加盟店”這一符合時下消費趨勢的模式，成為目標消費人群的特色餐飲加盟顧問，為他們量身定制理想中的、適合他們的加盟店，理所當然會掀起的消費熱潮。

趙家臘汁肉，財富驚人。趙家臘汁肉統一店面布局規劃和統一裝修設計，避免了加盟商單打獨斗的不專業性帶來的風險損失。餐飲的需求是沒有盡頭的，選擇特色餐飲加盟，請選擇趙家臘汁肉，才是長久收益的可靠選擇。

1.辣椒油的制作：

①配料：肉蔻20克、孜然20克、35克、八角180克、白孜45克、香180克、桂皮85克、干姜15克、香沙20克、畢卜15克。

將以上調料打碎磨成末稱之為混合料。

②辣椒油的制作方法：

將油燒到240度，涼到200度放混合料55克，180度放芝麻，170度放辣椒面7兩《6兩中粗，一兩細辣椒面》，然后放白酒5克，醋25克，蓋上蓋第二天使用。

2.料水的制作：

八角10克、花椒30克、4個、桂皮15克、香5克、良姜10克、香沙25克、香葉10片。

將以上料包起來加15斤水燒開加老抽10克熬三分鐘即可，料包可以用四次。

米皮之都-陜西漢中！漢文化和涼皮的發源地！

      漢中米皮(涼皮)起源于(公元前231～前2l3年)秦始皇鼎盛時期！第1次熬制3分鐘，第二次熬制5分鐘，第三次熬制15分鐘，當然熬制時間越長水分蒸發越大，這個可以根據蒸發情況適量的補充水就好了）。于據< <長安縣志> >和< <留壩縣志> >記載著這段文字，秦始皇在位時，南鄭今（漢中地區---十縣一區）有稻田十萬畝，有一年久旱不雨，稻田干枯，打下的稻谷盡是稻秕，碾出的大米質量太差，無法向皇帝納貢，農民們深恐欺君之罪，非常焦急恐慌。當時有位姓朱的農民，他將打下的新大米用水拌濕之后，用專門用來碾米的水磨碾子把大米碾成糊狀，然后傾倒在甄蓖上蒸熟切成條狀，名為大米皮子，大家嘗后個個稱奇。他帶著面皮和納貢的人來到秦鎮，將面皮獻給秦始皇，皇帝吃了面皮美味可口，倍加贊賞，并令今后漢中地區的貢物只能獻大米皮子。后來在他逝世的漢中地區農民家家戶戶都有蒸面皮的水磨碾子器具，以便天天蒸面皮吃！現在，在漢中地區農村你會看到每家每戶的門外放著一個石頭做的水磨碾子，以紀念對這位農民的懷念。