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以采蓮子為主的品種，一般開花較以采藕蓮為主的品種早，且子蓮類品種的藕jie較藕蓮類品種瘦小，花謝后25-30天果實成熟。經中國i科學院考古研究所的專家測定，這些古蓮子的壽命約在930－1250歲之間。7月至8月上旬采收的稱“霉蓮”，8月至9月上旬采收的稱“伏蓮”，9月中旬以后采收的稱'秋蓮'，以“伏蓮”品質蕞好。'伏蓮每隔2-3天采收1次，“秋蓮”每隔5-7天采收1次。

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勇忠機械設備廠與您分享蓮子的作用及食用方法

蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙等物質

勇忠機械設備廠與您分享蓮子有個“兄弟”叫芡shi，食療養生“兄弟齊上陣”

廣府人甚至嶺南人的家里，應該都會有湯料盒，裝著“媽子靚湯”料，其中少不得蓮子、芡shi、百合、淮山、薏米、黨參等等，就是靠它們才煲出了粉糯濃香的湯水。

zui近有約君請教中醫師才知道，原來當中的兩“味”——蓮子、芡shi其實是“兄弟關系”，媽媽們讓它們“同撈同煲”，正正符合了相輔相成的食療養生之道。