麗江幼兒園食材統(tǒng)一配送誠(chéng)信企業(yè)推薦「萬(wàn)家歡」

在生鮮食材配送行業(yè)中，生鮮食材易損、價(jià)格是有波動(dòng)，所以生鮮配送企業(yè)大都采用以銷定采，在實(shí)際的操作中，為了避免采購(gòu)當(dāng)天統(tǒng)一購(gòu)買價(jià)格太高，采購(gòu)員會(huì)根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)提前預(yù)采一部分生鮮食材，截止下單后，再根據(jù)實(shí)際訂單數(shù)量進(jìn)行補(bǔ)采購(gòu)。

在傳統(tǒng)生鮮的采購(gòu)操作過程中，難度在于：

1、無(wú)法把控客戶頻繁修改訂單和下單的問題

客戶往往不會(huì)按照你規(guī)定的時(shí)間完成下單，而且當(dāng)天客戶下的訂單經(jīng)常會(huì)發(fā)生變動(dòng)，這就造成了采購(gòu)中頻繁修改訂單的問題。這樣往往會(huì)導(dǎo)致采購(gòu)、運(yùn)輸、人工、財(cái)務(wù)核算等成本過高，而且特別容易出錯(cuò)，從而導(dǎo)致成本難以把控，產(chǎn)品價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力下降。

2、出錯(cuò)率高

跟單員接到客戶下單的電話或微信后，需要手打匯總各個(gè)客戶下單情況，然后制作紙質(zhì)采購(gòu)單，分發(fā)給不同采購(gòu)方向的采購(gòu)員，如果客戶補(bǔ)單或者修改訂單，跟單員還要重新修改調(diào)整，跟采購(gòu)員溝通，導(dǎo)致出錯(cuò)率特別高。

3、溝通不及時(shí)

采購(gòu)員外出采購(gòu)期間，接收信息的途徑受到限制，紙質(zhì)訂單傳遞難度大、時(shí)效性低。通過紙單傳遞易出現(xiàn)消息滯后、錄錯(cuò)等問題，導(dǎo)致企業(yè)內(nèi)部員工追責(zé)糾紛，追責(zé)不明影響企業(yè)運(yùn)營(yíng)效率。此外，采購(gòu)計(jì)劃等事項(xiàng)調(diào)整經(jīng)常以電話或口頭溝通，無(wú)憑證，事后糾錯(cuò)難度大。

4、采購(gòu)油水大

生鮮食材質(zhì)量好壞和價(jià)格是不確定的因素，采購(gòu)員和批發(fā)商稍微搞點(diǎn)小動(dòng)作就可以從中得到不菲的利益。

為此，萬(wàn)家歡配送公司使用生鮮配送系統(tǒng)幫助生鮮企業(yè)解決移動(dòng)采購(gòu)、倉(cāng)管、財(cái)務(wù)核算、管理等協(xié)同化難題的增值應(yīng)用。可以大幅提升生鮮企業(yè)的采購(gòu)、倉(cāng)管、財(cái)務(wù)核算、配送等各方面的工作效率，減少出錯(cuò)率，從而降低企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本。

實(shí)現(xiàn)了采購(gòu)、出入庫(kù)過程中的無(wú)紙化作業(yè)，客戶訂單數(shù)據(jù)在跟單員、財(cái)務(wù)、采購(gòu)員、倉(cāng)管員之間實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)同步、即時(shí)交互，全程無(wú)紙化作業(yè)，不再需要后勤人員頻繁制單、打印，盡量避免錯(cuò)單、漏單、多采的風(fēng)險(xiǎn)，極大的降低采購(gòu)成本投入。

并且采購(gòu)單責(zé)任到人，每一種單品由哪位采購(gòu)員負(fù)責(zé)采購(gòu)都可以在系統(tǒng)中查詢到，價(jià)格和質(zhì)量也即時(shí)錄入到系統(tǒng)中，出現(xiàn)報(bào)價(jià)異常、產(chǎn)品質(zhì)量有問題，管理更加透明。

就上面提到的關(guān)注點(diǎn)，萬(wàn)家歡都有著面面俱到的服務(wù)，對(duì)于配送過程中出現(xiàn)的問題也都有著自己的解決方式，1、庫(kù)存盤算查詢，做好每一筆商品出入庫(kù)登記，可以清楚查詢到哪天退貨記錄，甚至是商品損耗情況。當(dāng)庫(kù)存不足將提醒及時(shí)補(bǔ)貨，庫(kù)存過剩占用過多的資源，及時(shí)選擇清理庫(kù)存。通過對(duì)庫(kù)存管理進(jìn)行控制，盡量降低庫(kù)存數(shù)量，控制好成本。我們上面所提到的，因?yàn)槭菦]有烹飪，也沒有經(jīng)過深加工的產(chǎn)品，所以它們的儲(chǔ)存條件是比較嚴(yán)格的，有些甚至要零下的配送條件，這就為配送增加了許多的成本和麻煩。2、智能規(guī)劃排車，司機(jī)能查看到自己配送的訂單信息、商家信息，方便清點(diǎn)商品又能避免重復(fù)送貨或送錯(cuò)貨，盡可能規(guī)避司機(jī)遲到現(xiàn)象。3、配送單模板。不同的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)配送公司，面對(duì)不同的客戶，有不同的送貨單格式要求，可以靈活設(shè)置送貨單抬頭信息，如果您連接了稱重一體機(jī)，出庫(kù)金額會(huì)自動(dòng)更新同步，方便區(qū)分下單金額跟出庫(kù)金額，也無(wú)需再反復(fù)修改訂單。

城市冷鏈配送是指在城市經(jīng)濟(jì)合理范圍內(nèi)，根據(jù)客戶要求，在適宜溫度環(huán)境中對(duì)保鮮、冷凍等冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行揀選、加工、包裝、分割、組配等作業(yè)，并按時(shí)送達(dá)規(guī)定地點(diǎn)的物流活動(dòng)。在冷鏈物流三個(gè)環(huán)節(jié)中，城市冷鏈配送為后一個(gè)環(huán)節(jié)且很大程度決定了產(chǎn)品品質(zhì)。故此，生鮮配送企業(yè)多從兩點(diǎn)攻破此局，一是做量，只有當(dāng)企業(yè)把規(guī)模量做起來(lái)，在面對(duì)上游供應(yīng)商時(shí)就有了更強(qiáng)的議價(jià)權(quán)，尤其對(duì)大宗食材的采購(gòu)壓后付款也并非不可，將企業(yè)資金鏈壓力向上游轉(zhuǎn)移。目前我國(guó)城市冷鏈配送行業(yè)呈現(xiàn)供不應(yīng)求、共同配送水平低的特征，企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于集散能力及差異化服務(wù)能力。按客戶類型分，城市冷鏈配送的主要客戶大致可分為：連鎖超市、超市配送中心、連鎖餐飲、生鮮電商。

1）我國(guó)城市冷鏈配送行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失，企業(yè)良莠不齊，車輛種類繁雜，難以保證城市冷鏈配送的效率和服務(wù)質(zhì)量，配送錯(cuò)誤、等待時(shí)間過長(zhǎng)等現(xiàn)象較為普遍，因此大型商超及便利店多采用自建物流進(jìn)行市內(nèi)配送。當(dāng)庫(kù)存不足將提醒及時(shí)補(bǔ)貨，庫(kù)存過剩占用過多的資源，及時(shí)清理庫(kù)存。連鎖商超以及超市配送中心對(duì)城市冷鏈配送的需求仍然比較高脹，城市冷鏈配送行業(yè)處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，行業(yè)有待于向規(guī)范化方向發(fā)展。

2）餐飲業(yè)面臨著食材安全、運(yùn)營(yíng)成本、拓展創(chuàng)新三大發(fā)展障礙，其中食材安全必須要有冷鏈物流支撐才能得以保證，目前規(guī)范的、高品質(zhì)的第三方城市冷鏈配送企業(yè)數(shù)量不足且配送成本較高，使得餐飲業(yè)的發(fā)展受到挾制。

3）生鮮電商自營(yíng)冷鏈配送前期投入巨大、成本高昂，使得盈利成為難題；而服務(wù)價(jià)格、配送范圍以及冷鏈操作能夠符合要求的第三方冷鏈物流公司數(shù)量太少，無(wú)法滿足生鮮電商的需求。提供個(gè)性化、定制化的高頻服務(wù)，實(shí)現(xiàn)靈活的冷鏈宅配服務(wù)是生鮮電商自營(yíng)冷鏈物流以及第三方冷鏈物流的發(fā)力重點(diǎn)。大型單位對(duì)蔬菜配送有強(qiáng)烈的好感，重要的原因是蔬菜的安全衛(wèi)生、提高后勤服務(wù)的效率和降低成本。

城市冷鏈配送與冷鏈干線物流在成本、批量特點(diǎn)、配送模式等方面存有較大差異。

1）由于城市配送具有少批量、多品種、多頻次、小車送等特點(diǎn)，使得其成本受到單車運(yùn)送量的影響較大，即裝載率越高，單位成本越低；

2）在配送模式上不同于干線物流的一對(duì)一模式，城市冷鏈配送通常為一對(duì)多模式，即一家冷鏈物流企業(yè)同時(shí)為多家超市、便利店、餐飲企業(yè)等進(jìn)行市內(nèi)配送，因此企業(yè)的集散能力決定了企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；

3）城市配送的分揀、配送過程復(fù)雜，客戶的要求也更高，通常在夜間進(jìn)行，且必須能夠滿足臨時(shí)的調(diào)貨需求，因此相比于干線物流來(lái)說(shuō)其操作難度更大。