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發布時間:2021-08-01 15:04  
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山梨糖醇毒性:小老鼠經口LD。ADI不作特殊規定,內服過量能引起腹瀉和消化紊亂。
山梨糖醇制法:以食用葡萄糖為原料,在鎳催化劑存在下,經加氫反應而得。
山梨糖醇質量指標:按我國食品添加劑D山梨糖醇液標準,它應符合下列質量指示,重金屬的指標和鎳的指標,還原糖的原指標等。在日本D-山梨糖醇作為食品甜味劑,使用范圍和如下,清涼飲料為百分之一到三,蛋白在百分之三左右,巧克力為百分之四左右。在歐美發達國家中,以山梨醇等替代食糖生產糖果、點心等各類食品已十分普遍,發展趨勢非常明顯,其中最突出的是口香糖。山梨糖醇有吸濕,保水作用,在口香糖,糖果生產中加入少許可起保持食品柔軟,改進組織和減少硬化起砂的作用。用量為百分之八左右,在面包,糕點中用于保水目的,使用量為百分之二左右,用于甜食和食品中能防止在物流過程中變味,還能螯合金屬離子,用于罐頭飲料和葡萄酒中,可防止因金屬離子而引食品混濁
山梨糖醇是一種糖分,在生活中是比較常見的,山梨糖醇是具有很強的糖分,粘性很強的,山梨糖醇是可以給身體帶來一定的好處,山梨糖醇是具有保濕的效果,平常適當的吃一點,就可以保持身體一天都有水分的,這個是具有很好的美容效果的,還可以給身體帶來很多的好處,山梨糖醇還可以提高能力的,山梨糖醇是一個很常見的食物,但是很多人都不懂得使用,山梨糖醇一次性不能飲用太多,一次性飲用太多,容易引起腹瀉。在食品工業中,山梨醇是一種甜味劑,山梨醇熱穩定性較好,有保香作用,屬于無糖功能性甜味劑,是重要的功能性食品基料,可用于無糖糖果、糕點、魚糜、飲料做甜味劑、保濕劑。

化妝品護膚品、保濕性、表面結晶、乳化分散、膜具中的微晶作用等特殊性能。可作為防止皮膚干燥,無剌激性的潤濕劑、保濕劑、使乳化液和懸浮物穩定的乳化劑。 使用山梨醇的面霜和洗液等膏狀化妝護膚品能有效的保持水份,且不會有油膩和粘連的感覺,也可使膠片增加彈性,避免粘連。 浴液和面霜可用10%以上的山梨醇; 發乳和發膠可用5-10%, 膠體可用2%以上; 除臭劑和止汗劑在粘性產品中可用5%以上。研究發現,餐后每次咀嚼含山梨醇的口香糖20min,30d后牙齒表面的菌斑即有明顯減少,同時還能促進咬合面和頰面早期齲的再礦化。 在乳化劑中使乳化液和懸浮物穩定。山梨糖醇乳化劑具有良好的潤濕、乳化、分散作用,較佳的發泡特性和改善形體。

