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發(fā)布時(shí)間：2021-09-27 19:05
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餐飲企業(yè)該如何選擇油煙凈化系統(tǒng)
1.公司資質(zhì)看公司是不是正規(guī)研發(fā)、生產(chǎn)、銷售公司，不要選空殼公司，不然售后等各方面服務(wù)質(zhì)量沒(méi)法保證。
2.工程實(shí)例互聯(lián)網(wǎng)的普及使得看上去比較大的品牌只是一個(gè)商業(yè)包裝的結(jié)果而已，所以各種真真假假獲獎(jiǎng)證書(shū)加在一起，都比不上一個(gè)與自己餐館情況類似的成功工程實(shí)例更具說(shuō)服力。
讓商家提供與您餐廳相類似的工程案例，案例的用戶體驗(yàn)將直接確定您是否選擇這個(gè)品牌。比如一些廠家：雙尼，朗夏等等，這些都是在油煙凈化器行業(yè)深耕長(zhǎng)久的廠家。
3.行業(yè)口碑看這個(gè)公司從業(yè)年限多久，行業(yè)口碑怎么樣，是否值得選擇和信任。
為什么安裝了油煙凈化器 還有那么大的油煙味？
很多餐飲經(jīng)營(yíng)者對(duì)油煙凈化器是否能除味這一知識(shí)有個(gè)知識(shí)盲區(qū)：油煙凈化器既能凈化油煙也可以去除油煙的味道。其實(shí)，這個(gè)觀點(diǎn)“可對(duì)可錯(cuò)”，為什么這樣說(shuō)呢，現(xiàn)在市場(chǎng)上主流一線的油煙凈化器品牌對(duì)于輕油煙菜系的除味率可達(dá)70~80%；但是，如果凈化器凈化的對(duì)象是重油煙菜系（麻辣火鍋、燒烤、煎炸、川湘菜等）的除味率只有10~20%，這時(shí)就滿足不了除味效果了，這種情況如果不加裝除味設(shè)備，依然會(huì)有一股濃郁的油煙味道，加裝的除味裝置一般是活性炭或者UV光解除味，位于凈化器后端。所以，這就是為什么安裝了油煙凈化器 還有那么大的油煙味的原因。
小飯館怎么選擇油煙凈化器?
1.選擇風(fēng)量合理的油煙凈化器
油煙凈化器處理風(fēng)量的匹配很重要，但是也不用太擔(dān)心，一般油煙凈化器賣(mài)家也會(huì)根據(jù)飯館的實(shí)際情況匹配風(fēng)量，再給你報(bào)價(jià)。zui簡(jiǎn)單的風(fēng)量匹配方法是看菜系和灶頭：
粵菜等較為產(chǎn)生油煙不多的菜系：3000風(fēng)量 x 灶頭數(shù)量。
湘菜、川菜的產(chǎn)生油煙較多的菜系：4000風(fēng)量 x 灶頭數(shù)量。
2.選擇價(jià)格適中的油煙凈化器
油煙凈化器的價(jià)格相差很大，某寶上有許多號(hào)稱“低空靜電式油煙凈化器”，幾百就能買(mǎi)到，若當(dāng)?shù)夭榈牟粐?yán)還可能可以過(guò)環(huán)保，查的嚴(yán)的話環(huán)保部門(mén)會(huì)讓你拆掉重新安裝。正常的低空靜電式油煙凈化器價(jià)位在0.5-1.2元/風(fēng)量左右。
未清洗油煙凈化器常見(jiàn)的危害有哪些？
1、容易造成設(shè)備損壞，縮短使用壽命
廢氣中含有大量污染物，如醋酸、酒精、水蒸氣、油脂、油等。將進(jìn)入油煙凈化設(shè)備等設(shè)施。如果長(zhǎng)時(shí)間不清洗，油煙廢氣的長(zhǎng)期積累會(huì)腐蝕和損壞設(shè)備的一些部件，直接導(dǎo)致故障或故障，從而縮短設(shè)備的使用壽命。
2、影響油煙凈化器的凈化效果，造成空氣污染凈化油煙的靜電油煙凈化器主要通過(guò)高低壓釋放吸附帶電的油煙顆粒、吸附的油脂和油煙顆粒。磁場(chǎng)雜質(zhì)也會(huì)滴落在設(shè)備下方的油盤(pán)上，但是電場(chǎng)上的電極板仍然會(huì)吸收和保留大量的油，所以電場(chǎng)吸收油煙顆粒的能力會(huì)減弱，導(dǎo)致油煙超標(biāo)，造成空氣污染，影響人們的健康和健康生活。同樣，其他油煙凈化設(shè)施也會(huì)不定期的進(jìn)行清洗，也會(huì)影響油煙的凈化效果，造成污染和危害。
