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發(fā)布時間:2021-08-14 13:15  
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電磁爐可分為以下幾種:
單頭爐 單頭爐工作電壓為120V-280V,常見的是1900W-2200w的,廣泛應(yīng)用家庭炒菜做飯;發(fā)展比較早,在我國已經(jīng)被廣泛應(yīng)用了;
雙頭爐 雙頭爐工作電壓也是120V-280V,目前國內(nèi)市面有一平一凹及雙平的,一般單頭功率2100W,雙頭同時工作不超過3500W,目前國內(nèi)使用者還不多;多頭爐
多頭爐,一般為兩個電磁爐爐頭外加一個遠(yuǎn)紅外爐頭,目前國內(nèi)能生產(chǎn)的非常少,目前只有美的引進(jìn)國外技術(shù)在做;
如何擴(kuò)大電磁灶的市場發(fā)展?
1、加大商用電磁灶的產(chǎn)品技術(shù),提高產(chǎn)品品質(zhì)。
2、打破傳統(tǒng)(明火)觀念,商用電磁灶無明火燃燒,不會產(chǎn)生一氧吪碳、二氧吪硫等有害氣體,環(huán)境無污染,廚師更健康。電磁加熱原理對鍋具直接加熱,杜絕熱量散失,比傳統(tǒng)灶具節(jié)能50%以上。
3、結(jié)合市場調(diào)查和產(chǎn)品本身的特點(diǎn),成本是蕞大的障礙,以推廣經(jīng)濟(jì)型商用電磁爐為主,從市場消費(fèi)狀況看,品質(zhì)是位考慮的因素,在性價比合理的情況下,消費(fèi)者不會太注重價格的區(qū)別。更多的消費(fèi)者則是較多的關(guān)注產(chǎn)品環(huán)保、節(jié)能的特點(diǎn),低碳的產(chǎn)品更吸引他們。其可靠的性能和方便的操作,通過先進(jìn)的技術(shù)設(shè)計淋漓盡致地表現(xiàn)出來。
現(xiàn)有商用爐灶基本上是以液化氣、、柴油為燃料,火力大小調(diào)節(jié)主要是通過進(jìn)油或者進(jìn)氣手動閥來實(shí)現(xiàn)控制。這些都要靠人工來完成。然而廚師在整個烹飪過程中,為了提高出菜效率和烹飪質(zhì)量,廚師根本沒有時間來調(diào)節(jié)火力的大小,或者關(guān)掉油(氣)或者重新燃起。中餐烹飪過程中很多工序存在嚴(yán)重的空燒浪費(fèi),例如:當(dāng)配菜加調(diào)料、等配菜、裝盤、洗鍋不需要用旺火時,爐膛內(nèi)因無法關(guān)閉而猛火仍然在燃燒,這樣空燒時間約占35%-45%,甚至更多,白白浪費(fèi)掉了大量燃料。大功率電磁灶應(yīng)用行業(yè)比較多,不同的場所就會有自己的獨(dú)特的要求。