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發布時間:2020-12-18 07:30  
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新風干燥階段:
此時采用新鮮空氣對魚干進行干燥處理,溫度控制在20度左右、濕度進行及時除濕處理,干燥除濕時間控制在8-11小時。
冷風干燥階段:
此時采用冷風空氣對魚干進行干燥處理,溫度控制在18度左右濕度進行及時除濕處理,干燥除濕時間控制在8-11小時。
回溫干燥階段: 此時空氣溫度升高到23度左右,濕度及時除濕處理,干燥時間控制在6-8小時 升溫干燥階段:
此時將溫度進一度提高,升高到26度左右,濕度及時除濕處理,干燥時間一般控制在6-8小時
高溫干燥階段:
此時將溫度設置到32度左右,濕度稍微放緩,干燥時間控制在8-10小時
魚干干燥過程中應該注意的幾點:
溫度和濕度要保持一定的設置,溫度不能高,濕度及時排濕,前期干燥處理時。
風量大而且均勻,不留死角,及時將蒸發出的水分排出,避免魚干變質腐爛。 干燥過程色澤控制很重要,及時進行設置和風量循環。 鮮魚中存在大量脂肪和蛋白質以及油脂,脫水困難,必須控制好脫水尺度,因此需要一定的干燥時間。

傳統堅果干燥采用熱源形式:
太陽能(自然曬干)。
火管熱能(燃煤燃柴等)。
蒸汽能(鍋爐等)。 電能(純電加熱管)。
傳統干燥方式不足:
需要較大曬場和較多的人力勞作,效率低、曬場環境差。
熱量損失大、污染嚴重、工作環境不好。 使用時存在安全隱患、需要專業從業人員進行看守和執勤,人力成本高,工作時間長。 能耗高、單位運行費用和單位脫水成本高,更換頻繁、維護和售后也是問題。 溫濕度控制不到位,干燥質量不好,經濟價值差。
巖棉板又稱巖棉保溫裝飾板,是以玄武巖為主要原材料,經高溫熔融加工而成的無機纖維板,1981年6月量試成功巖棉板是一種新型的保溫、隔燃、吸聲材料。特 點巖棉板經過高溫融熔加工成的人工無機纖維,具有質量輕、導熱系數小、吸熱、不燃的特點。應 用廣泛用于工業建筑領域與設備保溫。
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暖空氣層通過烘烤鍋與物料進行熱量傳遞。新鮮空氣從空氣入口進入,然后從排濕口,不斷補充新鮮空氣和連續出料爐內熱空氣,所以維持適宜的相對濕度。脫水蔬菜熱風循環烘箱空氣循環系統采用風機循環送風方式,風循環均勻。風源由循環送風電機(采用無觸點開關)帶動風輪經由加熱器,而將熱風送出,再經由風道至烘箱內室,再將使用后的空氣吸入風道成為風源再度循環,加熱使用。確保室內溫度均勻性。當因開關門動作引起溫度值發生擺動時,送風循環系統迅速恢復操作狀態,直至達到設定溫度值。
