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發布時間:2021-01-01 18:30  
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水果和蔬菜在收獲后不進行保鮮處理,由于生理老化、病原體破壞、機械損傷等原因,容易腐爛變質。水果和蔬菜在儲存期間不斷地進行生命活動。主要表現是呼吸。保存的原則是創造合適的儲存條件。在果蔬的保鮮過程中,在不破壞果蔬緩慢而正常的代謝功能的前提下,均衡地采用溫度控制,即降低果蔬的貯藏溫度。溫度越低,老化過程越慢,但溫度不能太低,否則會造成冷損傷。
目前,多功能保鮮被廣泛應用于果蔬保鮮,這也是果蔬保鮮未來的發展方向之一。為了在短時間內有效地將水果和蔬菜留在市場上。人們使用低溫和防腐劑的結合來有效地保持水果和蔬菜的新鮮度。

冷庫作為一種高耗能設備,每天消耗的電能相對較多。如果制冷效果不好,一年的使用成本會直接翻幾倍。此外,如果設備長時間運行,設備的使用壽命也會相應降低。這是用戶不想看到的。冷藏設備在使用過程中必須及時、科學地進行維護。不管設備有多好,如果沒有科學的使用和維護,它的使用壽命和效果都會降低。因此,冷庫也需要每年定期維護,以確保其穩定運行。盡量減少開門的次數和時間,對冷藏門進行有用的維護,確保冷藏門可以無任何理由地打開和關閉,按計劃檢查密封條和電熱絲的功能,隨時處理結霜水,并保持冷藏門的密封性。

當安裝冰箱時,冷卻空氣幕機將安裝在冰箱門的上方。空氣幕機的作用是阻擋室內室外的空氣對流,保持冰箱內空氣不外流和省電的功能。為了減少開門時進入倉庫的空氣,冷藏裝置會提高倉庫溫度,大量的熱濕交換會使冷風機或蒸發器排氣管結霜,導致倉庫溫度波動,影響食品質量。行程開關應選擇合理,以將冷風幕和蓄冷門互鎖,當蓄冷門打開時,冷風幕將一起啟動,或使用塑料門簾。
海鮮冷藏庫
如果您經營的海鮮產品生意是臨時周轉買賣如存放1-2天,并且需要新鮮海鮮微凍或不凍狀態,如冷鏈物流環節中的配送站、分揀站等,那可以建設海鮮冷藏庫就滿足使用需求了。通常,海鮮冷藏庫的庫溫設置為-5~-12℃,庫容大小則根據周轉量讓制冷等冷庫工程公司規劃下所建冷庫的長寬高即可。當然,如遇特殊情況一兩天無法周轉,企業就一定要及時轉入速凍冷庫冷凍儲藏保鮮。