天津解凍庫建設推薦貨源「多圖」

要知道解凍則必先了解冷凍。

食品的按照速度的快慢可分為三類，即慢速冷凍，中速冷凍和快速冷凍。詳細地說就是食品開始冷凍后，如果食品的中心溫度從-1℃降到-5℃所需的時間在30min以內，我們稱為快速冷凍，在30-120min，稱為中速冷凍，在120min以上，稱為慢速冷凍

三種不同的冷凍方式哪個好，這個需要用冷凍后的食品品質來進行考量，而影響食品品質的因素，就是食品中的冰晶（包括冰晶的數量、大小、分布等）。

根據本發明的一個優選實施例，溫度測量裝置包括清潔裝置。該清潔裝置可以例如是將顆粒和/或液體從傳感器(特別是傳感器的透鏡)移除的汽流/氣流。

來自溫度傳感器的信號被傳輸至顯示器和/或可編程邏輯控制器(PLC)并且優選地用于控制解凍過程，至少在食品塊的表面溫度超過某個值時觸發警報。

優選地取在某個時間段傳感器讀數的平均數。

本發明的另一個主題是用于容器中產品的解凍方法，其中向所述容器中加入蒸汽，其中測定所述產品和/或圍繞所述產品的液體的表面的表面溫度，并且其中當所述溫度超過某個值時觸發警報和/或其中根據測定的溫度控制蒸汽的加入。

山東中匯制冷設備有限公司,是集科研,設計,制造,安裝,售后為一體的食品制冷機械公司.山東中匯制冷設備有限公司以生產制造速凍設備,冷卻設備.制冷工程,食品輸送線,肉類解凍設備為主的企業.

解凍設備的總體優勢便于操作、解凍速度快、解凍損失小 （≤ 2% ）節水、節能，單位面積使用率高解凍前后細菌總數數量級不增加解凍后解凍間內原料肉溫度均一，解凍后原料肉色澤紅潤相對于微波解凍，解凍后原料肉沒有收縮現象，蛋白不流失，保持原料肉的多汁性。