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發布時間：2021-03-18 05:49
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餐飲員工應該養成那些好習慣呢？
1、對你面前3米內的客人和員工微笑致意
微笑是餐飲從業人員的重要習慣，微笑不僅會帶來客人喜悅，而且可以化解客人的不滿。我們不僅要求員工保證向客人微笑，更重要的是使微笑成為員工生活的一部份。
2、員工要不斷認識餐飲企業存在的缺點，并提出改進建議
任何一個餐飲企業都存在無數的缺點，餐飲企業只有不斷改進才能適應不斷變化的競爭環境。管理層應該創造一個讓員工消除畏懼心理的開放環境，用對待客人投訴的態度和方式對待任何員工的意見和建議。
影響一家餐廳生命長短的要素，你都做好了嗎？
一家服務得體的餐廳，必然會受到用戶的推薦，畢竟餐飲屬于服務行業，消費者花錢買的不只有產品本身，還有消費體驗，如果服務不過關，必然會降低客戶粘性。
眼下，餐廳市場上同質性非常嚴重，如何能夠在競爭激烈的環境下，打造品牌區格？服務，就是一個很好的突破口！畢竟，就餐不僅僅是為了吃飽，更是一項綜合性的社交行為，現在愿意為服務買單的人越來越多！
員工之間發生沖突，應該如何化解？
首先，作為餐飲管理者必須意識到，沖突不會自行消失。如置之不理，下屬之間沖突只會逐步升級，你有責任去恢復你所帶領團隊的和諧氣氛。
在化解沖突時必須牢記：
堅持客觀的態度。不要假設某一方是錯的，傾聽雙方的意見。zui好的辦法也許是讓沖突的雙方自己解決問題，而你擔任調停者的角色。你可以單獨見一方，也可以雙方一起來見，但不管你采用何種方式，都應該讓沖突的雙方明白：矛盾總會得到解決的。
能否果斷處理沖突，表明你作為店長是否盡到了責任。你的處理向下屬發出明確的信號：你不會容忍沖突，但你愿意做出努力，解決任何問題。
