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發布時間:2021-01-19 12:41  
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氣調保鮮冷庫與保鮮冷庫在同等條件下,
比傳統的保鮮冷庫只是多了一套 氣調設備,說氣調保鮮冷庫貴,也只是貴在了這套設備上。一般來說冷庫越大,對技術和材料的要求就會越高,價格的話大型冷庫不是按小型冷庫體積大小一到兩倍來計算,而是成倍的增長。提高冷庫庫溫更重要的是還可以減少通過庫體向外的傳熱量。節能冷庫庫房利用率是果蔬實占容積與庫房有效容積的比值。
蔬果冷庫是利用制冷設備制造適宜溫度和濕度,
用于水果、蔬菜等冷藏保鮮的保鮮庫,儲存溫度一般在0℃~15℃之間,蔬果冷庫廣泛應用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫院、血站、試驗室等。目前國內的蔬果冷庫大部分都是活動式的組合冷庫結構。這種組合冷庫的優點是組合方便、操作簡單、易于管理和建造、組合冷庫主要由庫體、庫門、制冷壓縮機、冷風機、自控元件、電控系統六大部分組成。
食品冷庫使用中需要避開這幾個誤區
誤區一:將沒有提前預冷的食品直接放入冷庫
不管是低溫冷庫,還是中高溫冷庫,都是食品的貯存場所,不能作為制冷設備使用。直接將未經冷凍的食品放入冷庫,會加大設備的運行功率,增大設備損耗。尤其是在夏季,常溫的食品溫度較高,熱氣會揮發在冷庫內,影響其他食品。
誤區二:冷庫的食品貨架直接靠墻貼地
許多經營者對于食品冷庫的貨品存放有很大誤區,認為冷庫不會有很多灰塵,食品隨意擺放也不會有食品安全問題。但其實嚴格意義上講,冷庫也是食品庫房的一種,因此要與常規的食品儲存場所一樣。
