豆芽漂燙流水線售后誠信企業(yè)「諸城森岳機械」

豆芽、花菜等蔬菜在速凍前需要經(jīng)過漂燙殺青處理，漂燙殺青是蔬菜預處理工序，就像我們在炒菜前把菜用熱水焯一下，再炒或是涼拌，而蔬菜加工廠家對于大產(chǎn)量的蔬菜加工就需要機械化處理，工廠果蔬漂燙殺青用果蔬漂燙機效果好！

果蔬經(jīng)過漂燙殺青是為了鈍化蔬菜中的酶，破壞酶的活性，排出組織內(nèi)的空氣，增加細胞膜透性，抑制微生物生長，從而延長保存時間。適用于菠菜、油菜、山野菜、胡蘿卜、藕片、蘆筍、蘑菇、水果片等產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預處理加工不可缺少的一步工序。

果蔬漂燙機是具有快速殺青、抑酶護色及時脫水冷卻一次完成，使果蔬保持原有的自然色澤。通過漂燙，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為速凍工序打好基礎。

冷凍蔬菜的前期工作殺青是很重要的一道工序，利用果蔬漂燙機把新鮮蔬菜經(jīng)過漂燙、殺青、冷卻處理工序，蔬菜組織不會被破壞，同時蔬菜內(nèi)部的生物化學過程又無法進行，故而細菌、霉菌無法發(fā)育，保證了蔬菜的存放、蔬菜的營養(yǎng)、口感、顏色，基本相差無幾。

果蔬漂燙機由漂燙段和冷卻段兩部分組成，果蔬由輸送網(wǎng)帶輸送到熱水中進行漂燙處理，處理好后輸送至冷水段進行冷卻處理，整個漂燙殺青進行完畢。本機適用于需要速凍加工的秋葵、豌豆角、西蘭花、蘆筍、卷心菜、豆角、蕓豆、胡蘿卜、油菜、芋頭芋仔、蓮藕、牛蒡、香菇、洋蔥、青豆、青蔥等的蔬菜的殺青漂燙。