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發(fā)布時(shí)間：2020-11-12 14:28
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這樣和出的面，能搟出薄薄的皮，才能包出薄皮大餡。2、我今天買(mǎi)的是農(nóng)家韭菜，韭菜味特別的濃。把韭菜清洗干凈，然后用刀切碎，放到大碗里。首先把韭菜用油攪拌上，這樣油包菜不容易出水，用筷子攪拌均勻備用。3、再備一個(gè)碗，打入一個(gè)雞蛋，用筷子打散，鍋燒熱入少許油，放入打散的雞蛋液，用筷子攪拌成顆粒狀，煎成雞蛋碎，盛出放在碗里備用。4、現(xiàn)在處理配料，把姜切成末，放到碗里備用，如果不喜歡吃姜的親們可以不放姜。再準(zhǔn)備幾個(gè)小容器，分別放入生抽、鹽、五香粉和雞精。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
第三步：將30克的姜切成片，放在一小碗中，加入50毫升左右的水浸泡一個(gè)小時(shí)。將100克的蔥切條，放在50毫升的水中，浸泡一個(gè)小時(shí)。將剩下的蔥、姜分別切成末。第四步：將肉餡打散，加入香油。然后朝一個(gè)方向攪拌。第五步：姜水、蔥水分別分三次放入肉餡中。每放一點(diǎn)水，就要使勁朝一個(gè)方向攪拌，直至水份全部被吸收，肉餡上勁。然后放入醬油、鹽、雞精、10毫升的食用油朝一個(gè)方向攪拌勻均。第六步：將姜末和蔥末分別入肉餡中，朝一個(gè)方向攪拌勻均。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
第三步：包水煎包1，發(fā)好的面團(tuán)揪成小ji子，搟皮要把面皮搟的中間厚邊上薄，為的是包好的水煎包二次醒發(fā)時(shí)，包子底不至于浸透漏湯2，包好依舊要在26,7度的環(huán)境里二次醒發(fā)15分鐘。第四步：煎制水煎包應(yīng)該用平底鍋煎好，無(wú)奈家里現(xiàn)在沒(méi)有，就用電餅鐺將就吧。電餅鐺的蓋不能蓋，因?yàn)楦叨炔恍校陀谜翦伾w替代吧。煎制過(guò)程是這樣：鍋熱后淋上少許植物油，把包子擺放鍋中，一分鐘后澆入半碗水面糊，（很稀的水面糊，水里只需一點(diǎn)點(diǎn)面粉就行）沒(méi)置水煎包一半位置處就好，中火煎制6分鐘水也基本靠干，水煎包就熟了美一頓素食水煎包 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
