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發布時間：2021-04-19 10:20
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冷鏈是指某些食品原料、經過加工的食品或半成品、特殊的生物制品和藥品，在經過收購、加工、滅活后，在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、使用過程中，其各個環節始終處于產品所必需的特定低溫環境下，減少損耗，防止污染和變質，以保證產品食品安全、生物安全、藥品安全的特殊供應鏈系統。一個完整的冷鏈包含產品加工、儲藏、運輸和銷售四個環節，隨著我國居民生活水平的上升，冷鏈食品需求大大增加，未來冷鏈行業發展前景可期。除了“肌膚”脫水，面包的內部組織在離開烤爐后1個小時通常就開始老化了。
冷鏈是指某些食品原料、經過加工的食品或半成品、特殊的生物制品和藥品，在經過收購、加工、滅活后，在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、使用過程中，其各個環節始終處于產品所必需的特定低溫環境下，減少損耗，防止污染和變質，以保證產品食品安全、生物安全、藥品安全的特殊供應鏈系統。一個完整的冷鏈包含產品加工、儲藏、運輸和銷售四個環節，隨著我國居民生活水平的上升，冷鏈食品需求大大增加，未來冷鏈行業發展前景可期。不同的食材，需要不同的環境存儲，性能更好的廚房冷柜才能滿足您的不同需要，達到更好的存儲食材的效果。
小編大家來一點干貨
冰箱實用知識問答問：冰箱買風冷還是直冷?
答：風冷冰箱不會結霜，但是容易風干食物，直冷冰箱保濕效果好，但會結霜。如果想買容積約280升左右的冰箱，建議選擇風冷冰箱。如果容積不超過280升，可以考慮直冷冰箱。
問：買冰箱選定頻還是變頻?
答：定頻壓縮機噪音大、能耗高、價格低、維修成本低。而變頻壓縮機噪音小、能耗低、價格高、維修成本高。用戶選擇時主要還是根據價格差和耐噪音方面來選，不要希望通過省電省出差價來。
問：選電腦控溫還是機械控溫的冰箱?
答：電腦控溫的冰箱控溫準確，但是若出現質量問題的話，修理的成本會很高。機械控溫冰箱使用方便，故障率低。現在冰箱品牌太多，建議選購大品牌冰箱產品，且一定要選專業制冷的。
問：買冰箱多大容量合適?
答：按中國消費者的使用習慣，約為人均70升左右，家里有幾口人，就選大約對應的容量。
問：冰箱擺在哪里合適?
答：應將冰箱安放在陰涼通風的地方，擺放平穩，其四周均應留出一定的空隙，以便通風散熱，延長冰箱使用壽命。
問：冰箱上面能擺放物品么?
答：不能。
問：冰箱經常斷電危害大么?
答：大。切勿頻繁開關機，因為開、關機的瞬間，冰箱機器會承受很大的運轉負荷，如此頻繁的操作很容易對機器造成損害。
問：冰箱兩側發熱正常么?
答：正常。
問：哪些食物不宜放入冰箱儲存?
答：熱帶水果、巧克力、西紅柿、火腿、香蕉、鮮荔枝、黃瓜、青椒、蜂蜜、咖啡、洋蔥、面包。
問：新冰箱買回家應如何使用?
答：新冰箱后應靜置2至6小時后再開機，以免油路故障。使用單相三孔插座，單獨接線。接通電源后，仔細聽壓縮機啟動和運行時的聲音是否正常，是否有管路互相碰擊的聲音。如果噪音過大，檢查產品是否擺放平穩，各個管路是否接觸。
問：保鮮柜與冰箱的區別?
答：保鮮柜主要用在商場、超市貯藏蔬菜為主，內部采用商用型壓縮機，啟動性能好，制冷量從小到大規格齊全，能按產品不同的要求做不同的配置。冰箱以家用為主，內部采用普通壓縮機，可根據用戶需要調節溫度，并有速冷、速凍功能。
問：冰箱可以放臥室么?
答：冰箱工作時會產生噪音和輻射，不建議放在臥室。
問：帶磁鐵的冰箱貼貼太多會不會對冰箱有影響?
答：不會。因為冰箱貼的磁場很弱，根本就不會對冰箱產生任何影響。
問：冰箱內的溫控旋鈕是干什么用的?
答：數字1-7表示冰箱溫度各檔位。數字越大，冷凍和冷藏室的溫度越低，冷凍能力越強。
問：冰箱的輻射是否會對人體造成傷害?
答：冰箱運作時，后側方或下方的散熱管線釋放的磁場。不過現在很多大品牌冰箱產品的輻射值都會降低到國家安全輻射水平值，輻射值的安全還是很有保證的。
問：冰箱內擺放多少食物合適?
答：冰箱內存放食物要適中，太多會影響溫度傳導，太少又會加速冷氣的流失。一般維持三分之二左右存放量較為適宜。
問：冰箱內溫度調多少合理?
答：一般情況下，冰箱冷凍室的溫度不應高于-18℃，而冷藏室的溫度應維持在5-8℃較為合適。在不影響冰箱內的食物保鮮和冷凍的前提下，盡量將溫度調高一些，溫度越高越省電。
問：冰箱真的可以么?
答：所謂的功能冰箱，是在冰箱中添加了劑，劑是通過接觸才能起到作用，因此，冰箱中的食物本身若不潔凈，冰箱是無能為力的。
問：冰能能效等級分別是什么?
答：按照國家推出的《家用電冰箱電耗限定值及能源效率等級》標準規定，把電冰箱分成1、2、3、4、5個等級，其中，1級表示產品達到水平，節電;2級表示比較節電;3級表示產品的能源效率為市場的平均水平;4級表示產品能源效率低于市場平均水平;5級表示耗能高，是市場準入指標，低于該等級要求的產品不允許生產和銷售。炎炎夏日，外面的溫度很高，里面也一樣，在這種高溫的情況下，來一口清涼的食物，喝一口冰涼的飲料，是不是突然就覺得好滿足啊，然而這些滿足來源于一個不起眼的冷藏柜，它既保鮮了食物沒有變質腐爛，又在口感上讓人們得到了滿足。
問：冰箱"速冷"與"速凍"功能的區別?
答：速冷功能是將冷藏室溫度迅速降低，非常適合冷藏一些冰鎮飲料、啤酒等飲品。而冷凍功能是將冷凍室溫度迅速降低，在短時間內冷凍食物，非常適合冷凍一些魚肉制品。
問：造成冰箱積水的原因是什么?
答：1、食物中含有水蒸氣，冷卻之后變成水。2、頻繁開啟冰箱門，大量熱空氣涌入冰箱形成熱冷對流。3、排水孔堵塞。
問：冰箱的門封條怎么清洗?
答：門封條臟污易老化，會影響冰箱的密封性，增加耗電量。可以將漂白劑用10倍的水稀釋后用牙刷蘸濕清洗，后用水將漂白劑沖去。
問：家用冰箱不制冷的原因?
答：1、有可能是冷氣泄露，造成直冷效果不好。2、門沒關好，或者是門封密封不良，造成冷氣外露，溫度降低不下來。3、壓縮機故障。
問：冰箱壁為什么會結冰?
答：1、冷藏室溫度調的太低。2、門封條密封不嚴，頻繁開門或開門時間太長。3、冷藏室后壁變形外凸。4、溫控器自身有故障。
問：冰箱噪音多少算合適?
答：小于45分貝。
問：冰箱內部噪音大都有哪些原因?
答：1、放置水平未調整好。2、四腳未全部落地。3、壓縮機本身工作噪音大。4、其它部件固定松動。5、冰箱內的瓶、盒裝物共振。6、環境共振。參考以上原因適當調整冰箱，如果仍不能解決，建議找專業廠家維修人員操作維修。
問：冰箱漏水怎么解決?
答：首先把冰箱斷電，然后拔出插在排水孔里面的塑料長塞，找一根20-30CM的電線插進冷藏室的排水孔內，來回疏通后，用一小杯水慢慢倒入孔中，如果水能完全倒入，就證明已經完全疏通了。
問：冰箱為什么需要使用獨立的電路?
答：如果冰箱與其他電器用同一個插座，電器頻繁啟動造成電壓下降，尤其是在用電高峰時，電壓過低會引起壓縮機無法啟動或自動停機，嚴重時還會損壞冰箱電機。
問：如何檢查冰箱是否冷氣外漏?
答：把手電筒打開放入冰箱內，關好箱門，仔細觀察冰箱四周是否有漏光的縫隙即可。
問：哪些東西能除冰箱異味?
答：柚子皮、衛生紙、茶葉、蘋果、活性炭、檸檬片、食醋、小蘇打。
問：冰箱的使用壽命是多少年?
答：不低于15年。
問：冰箱的保修期有多長?
答：不同品牌的冰箱保修期是不一樣的，通常來說，整機保修一年，壓縮機保修三年(以為準)。
問：打雷時是否需要拔掉冰箱電源?
答：不需要。
問：怎么看冰箱的生產日期?
答：冰箱背面下方有產品銘牌，上面注明了冰箱的出廠日期，但壓縮機的出廠日期是看不到的。
問：夏天開正常工作的冰箱門，室溫會下降嗎?
答：不會。
冷藏柜作為餐廳，超市儲藏食品的必備品，它不僅起到儲藏食品，有時候更多的是展示給人們看這些食品。一個冷藏柜的好壞就因此而直接影響到了店家生意的好壞。那么我們應該如何選擇一個好的冷藏柜呢？下面小編就帶大家好好的了解下有關冷藏柜選擇的注意事項。3、冷藏柜立式注意事項1、低溫補償開關要隨環境溫度而進行調節。
藏柜，主要作用是保證冷藏食物的新鮮，因此保鮮的效果是作為一個重要的選購依據的。據科學分析，要想保持食物的新鮮，一方面需要冷藏柜內部具有恒溫強“凍力”，另一方面，需要保持冷藏柜內的空氣凈化新鮮。因此冷藏柜一定要做到：
◆ 遞增層流優化風幕，節能；先進的背吹制冷系統，柜溫均勻；良好的融霜自動控制，性能穩定；采用自然空氣融霜，降低了電能消耗；
◆人性化設計，增加了商品的展示性。產品美觀大方，對使用場合起到一定的裝飾作用；同時使得顧客在購物取貨時方便快捷；
◆制冷系統的執行元件和電器的控制件均采用國外產品，以確保產品運行穩定、可靠。加大蒸發器的設計，提高了換熱效率。使柜內降溫更快、溫度更低，同時更加節能；
◆配有夜間節能簾，夜晚和其它非營業時間使用。進一步的節約電能，降低使用成本。選擇件：幕簾、貨架照明、標簽架，玻璃端板和鏡子端板供選用；
◆采用高溫固化粉體噴涂，具有良好的耐腐蝕性及抗撞性。應用蒸發器和背吹技術實現產品節能，超市冷柜制冷系統采用微電腦控制器，具有良好的性能和材料數據傳輸接口。
一個成功的冷藏展示柜制作，需做到以下幾點：
1、充分且合理地利用特有空間。
2、完成陳列商品的實用功能。
3、外觀漂亮新穎，吸引注意力，同時給人好感。
4、附合商家CI要求。
一個的展示柜生產制作，一定要采用“鋼化”玻璃。這樣即保證了展示的效果，又確保玻璃碎了不會傷人！
