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檸檬酸能顯著延緩建筑石膏的凝結硬化時間，但同時對石膏硬化體的強度也有較大的影響。劑量越高，緩凝時間越長，強度下降越明顯。

建筑石膏對水化的影響

1.當摻量不超過0.1%時，石膏漿液的凝結時間延長，水化熱釋放減緩，早期水化速率大大降低，但終水化速率不受影響，石膏硬化體的強度略有降低。

2.檸檬酸與鈣離子形成穩定的檸檬酸鈣復合物。pH值對配合物的穩定性影響很大，因此檸檬酸在不同pH值下的緩釋效果有顯著差異。一般來說，當酸堿度在8至10之間時，緩凝效果較好。

3.檸檬酸通過絡合作用被吸附在新生成的晶體胚上，這降低了它的表面能，增加了它的成核勢壘，相應地減少了晶核的數量，并降低了離子在晶體上疊加的速率，為晶體生長和晶體尺寸的粗化提供了足夠的時間和空間。當摻量大于0.1%時，石膏硬化體的強度明顯降低。是一種化學物質，在我們日常生活中用來調味調味汁、泡菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕和其他食物酸味劑，以及肉類防腐劑和色素。

檸檬酸的加入顯著改變了二水石膏晶體的生長習性，使其由針狀變為短柱狀，晶體尺寸增大，且隨著檸檬酸含量的增加而增大。其作用機理是檸檬酸和新生二水石膏晶核表面的鈣離子發生絡合，降低了鈣離子在各晶面上的疊加速率，從而減緩了晶體的生長速率，為晶體的生長和粗化留出了足夠的時間。同時，由于二水石膏各晶面上結合的元素不一致，檸檬酸會選擇性吸附在快速生長的長軸方向上，改變各晶面的相對生長速率，使晶體由針狀變為短柱狀，且變化過程是漸進的。隨著檸檬酸含量的增加，晶體的粗化變得更加嚴重。檸檬酸可以在腸內結合各種陽離子，并作為螯合劑，促進礦物質在腸內的吸收閾值。

誤食了檸檬酸除垢劑泡過的水要緊嗎

誤食了檸檬酸除垢劑泡過的水要緊嗎沒有什么大問題的， 水壺除垢劑主要成分是硫酸鈣，溶于酸、硫酸鈉和銨鹽溶液，多喝點水稀釋，也可以雖點醋中和。檸檬酸與一水檸檬酸檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶 百水，無臭，有很強的酸味，易溶于水。檸檬酸是生理學中將脂肪、蛋白質和糖轉化為二氧化碳的過程中的重要化合物。這些化學反應是幾乎所有代謝的核心反應，并且 度為高等生物提供能量。加入這些添加劑后，織物的強力等級、斷裂強度、撕裂強度和耐磨性都有不同程度的提高。

在高等生物的體內轉化中，檸檬酸是將脂肪、蛋白質和糖轉化為二氧化碳的生理過程中的重要化合物。這些化學反應是幾乎所有新陳代謝的核心反應，為高等生物提供能量。這一系列反應被稱為“檸檬酸循環”、“三羧酸循環”或“克羅克循環”。

技術水平不斷提高，消費量先降后降，生產成本降低到一個新的水平，從而提高了檸檬酸在中國的競爭力。

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