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發布時間：2021-04-01 11:45
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其實現在人的大多數都有了可以享受自己生活的條件的經濟基礎，尤其是在飲食的方面都做出了很多的改變，每天攝入的飲食要營養均衡，木糖醇蛋糕也是非常受歡迎的，下面我們就一起來了解一下木糖醇蛋糕的做法。
主要做法：
主料
3個雞蛋
35ml色拉油
40ml牛奶
65g低粉
40g木糖醇
350g南瓜
配料
5g玉米淀粉
1g鹽
制作
1.蛋白里加入少許玉米淀粉和木糖醇，打至硬性發泡，倒扣不會流出來。
2.蛋黃里加入牛奶和色拉油攪打均勻。
3.蛋黃糊里篩入低粉，拌勻。
4.蛋白與蛋黃混合均勻。
5.倒是模具中，大力磕一下，磕去大的汽泡。
6.170度，1小時左右，可以到后拿牙簽試試，熟了的話拔出來是干凈的，沒有面糊。
7.出爐后立刻倒扣晾涼。
8.南瓜切成片放入微波爐里加熱3分鐘至筷子能插動。
9.用料理機打成泥。
家用烤箱的各種功能滿天飛,很容易挑花眼
現在市場上家用烤箱的各種功能滿天飛，很容易挑花眼，作為入門的愛好者我建議主要看幾個要點即可：
1、容積大小：建議28L起步。因為西點烤制過程中會膨脹，而且越小的烤箱越容易出現溫度不均勻的情況，大容量的烤箱情況會好很多。
2、功率：建議至少1200W起步。因為功率大就會升溫快，熱損小。
3、溫控：建議溫度控制可選范圍是：100–250度之間。
4、加熱管：建議上下兩組加熱管，可以控制上火加熱、下火加熱、上下火同時加熱，如果上下火的溫度分別可調就更了（鑒于國內大部分烤箱都是上下火一個溫度，也可以接受。^_^）
附加條件：如果有內部燈光，便于查看烘焙過程中的西點變化，如果木有，則可以將烤箱放置于明亮處。
推薦品牌：長帝、ACA等。
我本人暫時用的就是入門級的烤箱：長帝CKF-25B、30L、1600KW、100-250度可控溫度。
哪些不適應市場變化的培訓機構
烘焙行業的發展也帶動烘焙培訓市場向專業化,高素質化轉變,以前的烘焙培訓學校只需要培訓一個合格的西點師就行了,而現在正在想培養適應烘焙企業的高技術西點師以及高素質，管理能力強的烘焙店店長轉變。在這個發展的進程中，哪些不適應市場變化的培訓機構也將隨著這些轉變而逐漸被市場所淘汰。
成都博杰西點西點烘焙培訓學校作為西南地區的西點師培訓學校，為了順應市場，在幾年前就對學校的西點培訓課程進行了大范圍的調整，根據各大烘焙企業的需求，聘請烘焙專業名師大幅增加了西點課程的培訓時間和培訓品種。并且增加了大量的經營管理課程開設了烘焙模擬店，嚴格按照烘焙企業的標準對學員進行整個烘焙店運營進行深度的培訓，從而完全達到了大學烘焙企業對西點師或者烘焙店店長的要求。
