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發布時間：2020-11-27 16:59
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適用范圍：
1.水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜等。
2.蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘要、南瓜、大蒜洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3.肉食類:如牛肉，片,蝦章魚等。
我公司真空油炸機冷凝器采用的是臥式三級列管式冷凝器，冷卻水采用四級折返，冷氣體多級往返，將可凝性氣體徹底冷凝，而不會進入到真空機組中，極大地降低了真空機組的工作量，達到真空的速度更快、真空度更高；我公司的真空油炸機采用獨特的內夾層保溫加熱設計，在確保油炸產量和油炸效果的前提下，用油更少，更加節省。
全自動油炸機在工作時可將殘渣和動物油脂分離工作層，對上下油層進行有效控制，使油更加純凈，從而保證了油炸機生產中的食品色香味俱全、外表無黑斑，大大提高了成品質量。傳統油炸機在加熱時常常會由于過熱干燥而導致油大量揮發的問題，而全自動油炸機采用油水混合技術可使油層下面的水蒸發出少量汽體補充給油層，避免油的揮發，各層的溫度可實時調節，從而延長了油的使用周期，比傳統油炸機省油50%以上，減少了有害氣體的排放。4、用植物油與動物油的比重關系，使油炸類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，這樣上層工作油始終保持純凈，可同時炸制各種食品，互不串味，一機多用，可增加您的經營品種。
真空油炸早出現在20世紀六七十年dai，開始時用于油炸馬鈴薯片，得到了比傳統油炸工藝具有更好品質 的產品后，有人用它干燥果片。80年代以后，該 技 術 發 展 迅速，并且應用更加廣泛。據介紹，真空油炸在100℃左右，食品的營養成分損失較小，限度的保留了一些熱敏營養物質；真空油炸在真空狀態下進行，水分的蒸發速度比較快，可以限度的縮短加工時間，提高生產效率；在減壓狀態下，食品原料的細胞間隙中水分急劇汽化膨脹，體積迅速增大，使得產品具有很好的效果和蓬松效果，提高了食品的復水性；真空油炸條件下，溫度低且油脂與氧的接觸很少，油脂在食品加工過程中發生的一些劣化反應（氧化、聚合、分解等）速會有效減慢。綜合看來，真空油炸與原本意義上的油炸有所不同，它將油炸和脫水作用有機結合在一起，使該技術具有獨特的優越性和廣泛的適應性，尤其對含水量高的果蔬，效果更加理想。
真空低溫油炸機的優劣
大家在選購的時候考慮以下幾點來分辨真空低溫油炸機的優劣。
1.看產品的外部構造設計是否合理，是否符合常規，真空低溫油炸機相對于來說價格不低，所以給人的整體外觀上一定要精細，不可粗造不堪。
2.看設備內部是否處理精細，是否是空殼花瓶，外觀漂亮，內部很粗糙，有些廠家，有些工人為了節省時間，成本，便將外觀處理好，內部很粗糙，這樣子終還是會影響我們加工產品的品質。好的產品一定會表里如一。
3.帶樣品到生產廠家現場做實驗，然后根據自己對這個行業的了解，感受下加工出來的產品是否如何行業標準。
