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三顧城公司牛雜面來由

      襄陽三顧城餐飲管理有限公司，成立于2019年9月，是在傳承張氏窩子面、張家牛腩家族產業基礎上，進行現代化、公司化、品牌化升級的重大舉措。公司在堅守傳統技藝的同時，積極推進品牌化和走出去的發展戰略，聚焦產品升級、實訓升級和加盟發展模式，勇擔襄陽牛肉面產業升級發展的歷史使命，致力于成為襄陽牛肉面文化傳播的排頭兵，和襄陽牛肉面產業走出去發展的前進

襄陽三顧城餐飲管理有限公司主營牛雜面來由，由于類別較多，恕不一一呈現，如需咨詢批發、加盟、培訓、購買牛肉面和牛雜面等事宜，歡迎您撥打圖片上的電話前來咨詢，我們將竭誠為您服務！

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紅油的制作: 將生姜片1.5斤 蔥段1.2斤放入7成熱的5斤油中(色拉油2.5斤.牛油2.5斤,如果用麻辣粉不放牛油),慢炸至顏色發黃后撈出生姜片 蔥段不用,取辣椒粉2-5兩,粉碎的中藥配方(八角30g bai芷15g花椒80g  cao果10g  shan奈 15g香葉8g  ro桂30g陳皮 8g丁香10g玉果15g)70g,倒入5斤混合油中,用文火煎熬,熬至紅色即可.(若想油變紅可把油在鍋中加熱,把紫cao少許放在漏勺中放入油中炸,待油變紅即可)牛肉面的加工:牛雜面來由

1 制面鹵: 將鹵好的牛肉切成合適大小的塊.鍋至火上,加一份鹵水/兩份鮮湯燒沸轉小火70度左右,下牛肉即為牛肉面鹵

2 取定位底湯適量放入碗內牛雜面來由

3 掛面用開水煮至八成熟,淋上少許花生油拌勻晾涼待用

用時: 將晾涼的掛面放入漏勺中用熱水燙下面熟后撈入碗中,將定位底湯.蘿卜.肉丁.浮油適量,澆在面條上即成.并以個人口味加適量香菜.蒜苗.蔥花.榨菜丁,辣椒紅油.

特點:湯濃味美 鮮香異常,此湯亦可用于gao級蘭州拉面.米粉米線.刀削面.通心粉等

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地址：襄陽市樊城區松鶴西路祥和苑A區特1號

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想想辦法，不能讓店面看起來空蕩蕩的。牛雜面來由

因為選址的原因，很多小本創業的牛肉面館店面很深，整體上給人一種空蕩蕩的感覺。這時候就需要從店面格局和座位安排上想一些辦法了。牛雜面來由

首先，收銀臺更不能擺在店里頭，而是應該安置在進店比較靠外的地方。對于顧客來說，進到店里就可以直接點好飯菜，打好票直接找座位等餐，簡單、速度；對于店面來說，避免了顧客排隊多時擁在本來就比較狹窄的過道上，影響上餐，而且在店面門口呈現出排隊的火熱場面，更容易吸引其他顧客的目光。牛雜面來由

另外，如果牛肉面館里人手充足，在座位安排上也可以主動引導下。比如剛到飯點客流量剛上來，應該讓已經點好飯菜的顧客坐的散一些，不要都集中坐在靠里或靠外的位置，太靠里了會讓店外的人覺得店里很空，沒有人氣，太靠外又會讓店外的人覺得已經坐滿沒有位子了，為了避免等待更長的時間，反而轉向它家。牛雜面來由

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老襄陽牛肉面起源于康熙元年，迄今已有三百多年的歷史。牛雜面來由

襄陽牛肉面已申請【國家非物質文化遺產】。

作為本市三大小吃之一，不僅盛行于本地，還在河南、廣東有所傳播。牛雜面來由

標配版襄陽牛肉面，一碗黃酒一顆蒜瓣

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