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茶藝專業是為適應我國市場經濟建設的需要，有計劃地培養茶文化工作者、茶藝工作和茶企業經營管理、茶葉市場營銷人才而設置的。

培養有社會覺悟，熱愛茶藝專業，掌握茶藝專業所需的文化知識、專業理論知識和操作技能，具有意識和接受終身教育的基礎，并能適應社會市場經濟需要的高素質、一專多能的茶藝服務與經營的復合型人才。

養生型茶藝包括傳統養生茶藝和現代養生茶藝。傳統養生茶藝是指在深刻理解中國茶道精神的基礎上，結合中國教、道教的養生功法，如調身、調心、調息、調食、調睡眠、打坐、入靜或氣功導引等功法，使人們在修習這種茶藝時以茶養身，以道養心，修身養性。現代養身型茶藝是指根據現代中醫學新研究的成果，根據不同花、果、香料、草藥的性味特點，調制出適合自己身體狀況和口味的養生茶。養生型茶藝提倡自泡、自斟、自飲、自得其樂，深受越來越多茶人的歡迎。

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紅茶茶藝主要用具：瓷質茶壺、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具為好），賞茶盤或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盤，熱水壺及風爐（電爐或酒精爐皆可）。茶具在表演臺上擺放好后，即可進行祁門工夫紅茶表演。

“茶藝”一詞，始見于清代杞廬主人編纂的《時務通考》。該書“論種茶制茶之法”一節中寫道：“至于采、蒸、揉、焙、修、制等法，見于茶經茶譜者，固已詳備，尤須參以新法，見抵至精，此茶藝之大略也。”20世紀30年代，傅宏禎曾在《茶藝文錄》一書，也用了“茶藝”一詞。茶藝，原泛指種茶、制茶乃至茶的沖泡品飲的技藝。