樟木頭iso22000食品安全管理體系認證常用指南

實施iso22000食品安全管理體系認證對食品工業企業的好處

1．提高產品質量的一致性 ISO22000的實施使生產過程更規范，在提高產品安全性的同時，也大大提高了產品質量的均勻性。

2．提高員工對食品安全的參與 ISO22000的實施使生產操作更規范，并促進員工對提高公司產品安全的參與。

3．降低商業風險

iso22000食品安全管理體系認證需提供的文件

1.組織機構代碼證，營業執照復印件

2.QS證書、衛生許可證

3.產品的型式實驗報告（近期的）

4.水質檢驗報告

5.食品安全適用的法律法規清單

6.廠區及廠區周邊環境平面圖

ISO/CD22000：200X框架好處（1） 可以與貿易伙伴進行有組織的、有針對性的溝通；（2） 在組織內部及食品鏈中實現資源利用z優化；（3） 改善文獻資源管理；（4） 加強計劃性，減少過程后的檢驗；（5） 更加有效和動態的進行食品安全風險控制；（6） 所有的控制措施都將進行風險分析；（7） 對必備方案進行系統化管理；（8） 由于關注z終結果，該標準適用范圍廣泛；（9） 可以作為決策的有效依據；（10） 充分提高勤奮度；（11） 聚焦于對必要的問題的控制；

iso22000食品安全管理體系認證的使用范圍覆蓋了食品鏈全過程，即種植、養殖、初級加工、生產制造、分銷，一直到消費者使用，其中也包括餐飲。另外，與食品生產密切相關的行業也可以采用這個標準建立食品安全管理體系，如殺蟲劑、獸藥、食品添加劑、儲運、食品設備、食品清潔服務、食品包裝材料等。

iso22000食品安全管理體系認證適合于所有食品加工企業的標準，它是通過對食品鏈中任何組織在生產（經營）過程中可能出現的危害（指產品）進行分析，確定控制措施，將危害降低到消費者可以接受的水平。因此，可以說ISO22000是從以HACCP原理為核心的食品安全控制體系發展到（食品安全管理體系）食品鏈中各類組織的要求。

ISO22000:2005采用了ISO9000標準體系結構，將HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和臨界控制點）原理作為方法應用于整個體系；明確了危害分析作為安全食品實現策劃的核心，并將國際食品法典w員會（CAC）所制定的預備步驟中的產品特性、預期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入；同時將HACCP計劃及其前提條件-前提方案動態、均衡的結合。本標準可以與其他管理標準相整合，如質量管理體系標準和環境管理體系標準等。

ISO22000食品安全管理體系標準適用于食品鏈中所有的食品生產經營組織，它要求食品生產經營組織將食品安全進行系統管理，以確保消費者食用安全為目標，以HACCP原理及其應用體系為核心，重點強調對“從農田到餐桌”整個食品鏈中影響食品安全的危害進行過程化、系統化和可追溯性控制。

iso22000食品安全管理體系認證作用

1、證明企業已經滿足食品安全管理的國際標準的要求；

2、在產品市場準入審批和產品出口衛生注冊時可以減少重復檢查；

3、降低成本。