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發布時間：2021-10-15 04:45
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酒窖恒溫恒濕機是一款針對酒窖而設計的恒溫恒濕設備，那么酒窖為什么需要恒溫恒濕設備呢?用一句簡單的話來概括酒窖--為酒提供理想的儲藏環境!看起來簡單但是要達到相應的標準卻沒有那么容易。首先，要有適合的濕度、溫度，其次還要保證一個良好的通風環境，避免引起酒的震蕩，并且于環境的清潔度也有很高的要求。這也是為什么酒窖恒溫恒濕機在酒窖中起著舉足輕重的作用的原因。
恒溫恒濕機在酒窖中起著舉足輕重的作用
很多酒品愛好者和收藏家開始選擇在家中建造私人酒窖，為了降低成本，大多采用空調和加濕器來調節酒窖內的溫濕度，但是的酒窖并不是安裝一個空調，放個加濕器就能建造好的。因為空調無法讓室內溫度保持恒定，加濕器也無法滿足75%濕度的要求。以葡萄酒為例，葡萄酒怕的就是忽高忽低的溫度變化，如果在濕度不足的環境下長期保存，軟木塞很容易干燥萎縮，從而導致酒產生氧化和漏液的現象。一個真正的酒窖對于收藏者來說是非常復雜的事，會擔心自己每一個小的失誤，都會影響到那些珍品，有的時候即使耗盡自己的心力也很難達到佳狀態。其實只要控制好酒窖內的濕度和溫度，建造一個酒窖并非難事。
酒窖通風換氣的目的在于保持酒窖中良好的空氣環境。酒精揮發過多而空氣不流暢，則會形成氣體聚集，這是比較危險的。良好的空氣環境還有利于室內人員的呼吸，以及保持酒窖的干燥度;此外不少酒品呼吸強烈，外來異味極易透過瓶塞瓶蓋進入瓶內，以至被酒液吸收。尤其要提請注意，諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發強烈氣味的物品進入酒窖。55%~75%左右的濕度對酒的儲存都是可以的，太濕容易使軟木塞及酒的標簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無法緊封瓶日。濕度的控制是酒窖建造過程中需注意的一個問題。
理想化酒窖的標準
因為酒品的貯存特性，酒窖的制定和分配須注重合理性，萬不能隨心所欲所*因陋就簡。
理想化的酒窖應合乎以下好多個基本上規定：
①有充足的貯存空間和主題活動空間。
②透氣功能優良。
③自然環境易維持干躁。
④阻隔太陽光照明燈具。
⑤防振動、防巨聲影響。
⑥有相應的控溫標準。
酒窖的貯存空間應與規定相當。地區過小，會直接影響到酒品貯存的品類和總數。許多酒品必須長期儲放，以致越陳越好。那樣便會占有一定空間；更何況常存酒品和儲存酒品還得各自個人收藏，貯存空間要與之相一致。主題活動空間適度寬闊的益處有：可緩解勞動效率，防止意外產生，有益于通風換氣，有益于貨品出入和移動這些。
通風換氣的意義取決于維持酒窖中不錯的氣體，酒精揮發太多而氣體不順暢，會產生可燃氣體集聚，那就是較為兇險的。不錯的氣體還有益于人的吸氣，有益于維持酒窖的干躁。
酒窖相對性的干躁自然環境，能夠 避免 瓶塞的發霉和爛掉，避免酒瓶子商標logo的掉落和變質；可是過度干躁會導致酒塞開裂，進而導致酒過多蒸發損害。維持干躁的辦法要在路面被褥原材料上狠下功夫，應以非常容易吸濕、滲漏的材質為宜。
當然光照照明燈具于酒品貯存很不好。當然光線，尤其是照射日光非常容易造成病酒的產生（如光線造成的過多蛋白引起的酒病），當然光線還有可能使酒空氣氧化全過程加重，導致酸味淡而無味、渾濁、掉色等狀況。酒窖中盡量選用人力照明燈具，照明燈具強度和方法應遭受恰當的操縱。 
酒窖的溫度。酒窖適溫度控制在12～17 ℃，劇烈的溫度變化對葡萄酒的質量發育是不利的，像幼兒一樣，溫度變化可能會使葡萄酒“感冒”。有條件的必要時在酒窖中安裝中央空調，以調節夏季的高溫和冬季的寒冷。當然，在酒窖建造時，好建造地下或半地下酒窖，有利于溫度的控制。
酒窖的濕度。酒窖的濕度一般控制在相對濕度為70%～85%之間，尤其在新桶入窖后要及時灑水或噴霧，因為新桶會吸收酒窖的濕度。
