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朗德鵝不是普通的肉鵝，而是專家推崇的肥肝型專用鵝，以提取鵝肥肝和制取肥肝醬為主體。其用途大體可概括為：肝用、肉用、加工用、藥用。其經濟價值，食用價值，營養價值遠遠高于普通的肉鵝。鵝肉鮮嫩味美，營養豐富，且具有低脂肪，低膽固醇的特點，因此其鵝肉制品均優于中國的白鵝。雛鵝，剛剛孵化的鵝，黃色或黃褐交替絨毛，嘴扁，腳掌和嘴橘黃色。國際市場鵝肉的需求量明顯呈增長趨勢，東南亞、俄羅斯、中亞各國、中東國家都喜歡吃鵝肉。在歐洲，鵝肉價高于雞肉價2-3倍，法國、德國則高于3.5倍。

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為解決朗德種鵝在盛夏時進入季節性休產的問題,我們選取了兩批次共2100羽種鵝開展反季節繁殖技術實驗。反季節繁殖種鵝從第2年即第3個產蛋期開始。實現夏季產蛋，第3年也能實現在夏季高溫季節產蛋。

雛鵝懸適宜生長溫度為25''12左右。宵雛期所需溫度可按日齡、雛鵝體質狀況調整；產蛋因年齡而異，產蛋年為7～8個，第二產蛋年為10～12個，第三產蛋年為15～16個，此時已達產蛋高峰，穩定幾年后，至第六年產蛋量逐漸下降，至第十年又降到首年的水平。一般情況下，1-5日齡育雛溫度為27-28℃，室溫15-18℃，相對濕度60-65%；6—40日齡育雛溫度為25-26℃，室溫15-18℃，相對濕度60-65%；11—15日齡育雛溫度為22—24℃，室溫15℃，相對濕度65-70%；16—20日齡育雛溫度為18-22℃，室沮15℃，相對濕度65-70%。一般雛鵝保溫期為20—30日 齡， 保溫期后注意適時脫溫、可以增強鵝的體質。