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判斷防煙排煙系統工作狀態

了解防煙排煙系統的分類與主要組成。

熟練掌握防煙排煙系統工作狀態的檢查判斷方法。

防煙系統的分類與組成

防煙系統是通過采用自然通風方式，防止火災煙氣在樓梯間、前室、避難層（間）等空間內積聚，或通過采用機械加壓送風方式阻止火災煙氣侵入樓梯間、前室、避難層（間）等空間的系統。

防煙系統的分類

防煙系統可分為自然通風系統和機械加壓送風系統。建筑高度大于50 m 的公共 建筑、工業建筑和建筑高度大于100 m 的住宅建筑，其防煙樓梯間、獨立前室、共 用前室、合用前室及消防電梯前室應采用機械加壓送風系統；建筑高度小于或等于50 m 的公共建筑、工業建筑和建筑高度小于或等于100 m 的住宅建筑，其防煙樓梯 間、獨立前室、共用前室、合用前室（除共用前室與消防電梯前室合用外）及消防電梯前室應采用自然通風系統；（2）風機箱全壓中等，風量能夠調整，且噪音較低，常常在集煙罩距油煙排污口間距中等的廚房排煙系統溫室新風系統中采用。當不能設置自然通風系統時，應采用機械加壓送風系統。

酒店廚房排煙系統包括哪些

很復雜，既然是系統，就是完整的設計，風機的大小，煙罩的先進程度，油煙的處理技術，以及配套的滅火和燃氣保護等等一系列，后包括末端的凈化和風機，很復雜，需要看排煙的要求，如果是開放式廚房，則要精細計算，如果排風量過大，會帶走餐廳的空調溫度.酒店廚房排煙罩怎么設計安裝排風量要根據廚房大小、爐灶的數量、煙罩的尺寸、污染物的散發量來確定。一般有幾種方法確定廚房的排風量：（1）按換氣次數確定排風量：各家廚房差別較大，廚房面積與廚具、爐灶的數量不成正比，同樣灶的產生的污染物和熱量也差別很大。實際上廚房通風并非是通風，按換氣次數設計風量會有很大的誤差。（2）按污染物散發量的多少設計排風量：環保 GB18483-2001飲食業油煙排放標準規定每個灶頭需風量2000m3/h。筆者認為按照此方法設計風量仍有局限性。實際上飲食業的實際情況要復雜：爐灶大小，爐灶有廣式、蘇式等分別；5）排煙風機入口處的總管上設置的280℃排煙防火閥在關閉后應直接聯動控制風機停止，排煙防火閥及風機的動作信號應反饋至消防聯動控制器。除了灶頭外還有湯鍋、煲仔、蒸鍋烤箱等；在功能上，有烹調間，蒸煮間，面點間，燒烤間，西餐間，洗碗間等，散熱量及污染物散發量都不同，簡單按灶頭數量確定排風量是不適當的。（3）以煙罩的大小來確定風量：以煙

酒店廚房排煙系統包括哪些酒店廚房排煙系統要點

如果想要從事餐飲行業的創業,主要的就是廚房的問題,廚房作為后廚,一般是不對外開放的,但是人們需要做好它的排煙系統,這樣才能讓廚房在明鏡中工作,不然油煙太大會影響到員工的工作,同時也會影響到身體健康。所以人們必須要了店廚房排煙系統包括哪些?酒店廚房排煙系統要點?消防防排煙系統工作原理：消防排煙系統，包括防煙和排煙兩個相互獨立的系統。

酒店廚房排煙系統包括哪些?

1、既然是系統,就是完整的設計,風機的大小,煙罩的先進程度,油煙的處理技術,以及配套的滅火和燃氣保護等等一系列,后包括末端的凈化和風機,很復雜,需要看排煙的要求,如果是開放式廚房,則要精細計算,如果排風量過大,會帶走餐廳的空調溫度,

2、廚房的排煙系統主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機(含)和廚房整體補風裝置構成。 油煙凈化器的類型和運行方式可以根據實際情況進

設備老化：某些廚房設備中老式排煙設備的通風柜老化，導致通風柜漏風，排煙量減少。排氣扇的老化導致轉速和排氣量的降低。老式排油煙設備的油煙管道較細(管徑約為300毫米300毫米)，也因長期積油積垢，清洗不便，導致排氣效果不佳。

此外，有些問題很容易被每個人忽略。這也是更重要的一點，即平時要加強通風管道的維護和清潔，這也會影響通風管道的排煙工作。