脆棗大型真空油炸機價格免費咨詢,山東新邁工業裝備

1加工工藝流程:  

        原 料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調味→產品包裝→入庫。

2真空低溫油炸設備的組成：

        真空油炸釜、油加熱系統、真空系統、水汽捕集系統、氣動系統、自動脫油系統、電氣控制系統。

公司技術力量雄厚，管理規范，擁有企業管理、專業設計師和工程師所組成的班子，而且擁有大批具備多年制作經驗的隊伍，為食品行業做出應有的貢獻。

黃魚酥屬于小黃魚深加工里面比較的產品。去頭去內臟后的新鮮小黃魚經過一系列的前處理工藝：解凍---腌制---冷凍--真空油炸等一系列的處理工藝，終出來的成品口感酥脆，含油量極低，且保質期時間長。設備采用304、316不銹鋼材質，無縫焊接，產品外形美觀大方。今天小編碰到一位做龍頭魚客戶，講，高溫油炸出來的口感也是酥脆的，所以小編重點要強調下高溫油炸設備產品與低溫油炸設備產品的不同點：
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嚴格意義上講，真空油炸實際上是對食品的干燥脫水的過程，只不過把油作為供熱的介質，與生活中所說的油炸有著根本的區別。 有良好的保留制品本身的香氣和風味的作用。     采用真空油炸，原料在密封狀態下被加熱，原料中的呈味成分大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成分進一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。真空油炸技術是在20世紀60年代末和70年代初興起的，開始時用于油炸馬鈴薯片，得到了比一般傳統油炸工藝具有更好品質的產品，后來又有人用它干燥果片。
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