加盟智能餐廳常用指南「在線咨詢」

什么叫“智能餐廳”？“智能餐廳”是指口碑通過對商戶餐廳的動線設計、智能設備、營銷服務等餐廳全流程的改造，幫助餐飲商家完成數字化經營升級。這支地面部bu隊成員需要統籌整個項目的落成，他們要懂餐飲，懂零售，還要懂工程，懂技術。

智慧餐飲的核心理念在于將智慧管理系統深度融入到餐廳整體的運營中去，通過自主點餐系統、服務呼叫系統、后廚互動系統、前臺收銀系統、預定排號系統等功能來達到減少人工數量、降低經營成本、提升管理效率的目的。

學校、企事業單位食堂餐廳一般是實行消妻機刷s卡結算，雖然擺脫現金結算伴隨的不衛生、速度慢、易出現差錯等問題，但是隨著社會發展、技術進步、重要的是就餐人員快節奏生活需求，傳統的消費機刷s卡結算明顯不能滿足是現實高要求，這些高要求包括：

1、自助消費，如同超市一樣，就餐人員吃什么拿什么，完全自助，結算也只需要把物品用智慧餐具盛裝，放在智慧餐臺上，智能結算系統，快速自動完成刷s卡、微信、支付寶、刷臉等結算。就餐與結算模式的變革提升學校、企事業單位食堂餐廳整體形象和現代化管理水平；

2、更加安全衛生；是用智慧餐臺必然對餐廳布局有一定要求，必須有菜品自助選餐

區，所有剛出爐的菜肴統一放置在自助選餐區接受就餐人員挑選，安全衛生有保障。

3、在使用智慧餐臺的食堂就餐，速度比快餐還要快。不管是學校食堂還是企事業單位食堂，就餐時間都較為集中，而休息時間就那么一點，都想少排隊早早吃上美味可口的菜肴，而智慧餐臺一次結算僅需2秒，滿足中國人急性要求不是問題。

4、結算準確率100%，結算自動化，準確快速；

5、價格透明，滿足人們對信息透明度的要求。

6、互聯網時代的運營模式，滿足線上線下消費、充值、掛失等自助服務需求。

智慧餐臺不僅能夠輕易實現上述就餐人員新需求，而且可以幫助餐廳經營者管理者實現：

節省人工，減少開支。智慧餐廳從點菜、上菜、就餐、結算全程自助，非常快捷，顧客無需餐廳服務人員過多幫助就可以完成就餐事項。服務人員數量大大減少，餐廳人1開支可降低30%以上。

避免員工流失，招工難問題。第三產業服務行業，需求人口多，流動性強，尤其對于餐飲行業來說，由于基層工作人員工資低，員工素質一般，人員流動性就強，面對餐廳忙碌時，人員配備不充分，也會導致就餐人員對食堂評價低。然而使用智慧餐臺，不再像傳統消費機一樣每個窗口必備一人，每個消機必備一人，可以說一個智慧餐臺頂上十個消費機。相對來說，食堂的工作人員就減少、工作量減少，就算面臨緊急情況員工離職，也可更好隨意安排。

選購智慧餐具

根據餐廳的實際情況，選購餐具時請從餐廳以下幾個方面考慮：

1、每餐就餐人數

2、餐具是每餐清洗還是每天清洗

3、菜品種類和價格

4、菜品的銷量

假設您的餐廳每餐就餐人數約400人，平均每人飯菜湯一共使用5個餐具，那么每餐就至少準備2000個餐具。

假如您的餐廳每天清洗一次餐具的話，每天三餐就至少需要準備6000個餐具。如果是每餐清洗一次，每天至少需要準備2000個餐具。

智慧餐具是以不同的形狀和顏色盛裝不同價格的各類菜品，所以銷量大的菜品對應的餐具可以多備，銷量少的菜品可以減少對應的餐具數量。

智慧餐具可以根據您的餐廳需要進行定制，包括選擇形狀和標準顏色。