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發布時間：2021-01-06 21:57
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還不知道素食的這幾種做法？快來學
03 生菜炒綠豆芽做法：
1、生菜洗凈，用手掐成段，綠豆芽摘去根須，大蒜剁成蒜末。
2、鍋里倒油，爆香蒜末，把生菜和綠豆芽倒入煸炒，撒鹽和少量糖調味出鍋。
04 南瓜蘆筍炒百合做法：
1、南瓜去皮切成片狀，蘆筍去根切成斜段，鮮百合洗凈。
2、鍋里倒油，先煸炒蘆筍，撒鹽炒勻出鍋。
3、再把南瓜倒入鍋里煸炒，能夠加適量的水，撒鹽調味，再把鮮百合和蘆筍倒入鍋里翻炒均勻出鍋。
05 炒雜蔬做法：
1、菠菜洗凈焯水，綠豆芽摘去根須，木耳泡發去根洗凈切絲，胡蘿卜洗凈去皮切絲，粉絲泡發，雞蛋打散。
2、鍋里倒油，把雞蛋攤成薄薄的蛋餅，盛出再把雞蛋餅切成雞蛋絲，大蒜剁成蒜末。
3、鍋里倒油，先煸炒胡蘿卜，再依次倒入綠豆芽、菠菜和翻炒均勻，倒入少量的香醋。
4、倒入粉絲，撒鹽倒醬油，加少量糖和白胡椒粉調味，翻炒均勻，關火前倒入雞蛋絲，拌勻出鍋，撒白芝麻擺盤。
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素食好處多，吃對了才健康
素食是指以不食肉、家禽、海鮮等動物性食物性飲食的飲食習慣，目前我國有素食人群5000萬人左右。根據所戒食物品種不同，分為全素、蛋素、奶素、奶蛋素人群等。很多素食主義者可能會在毫無發覺的情況下，缺少身體必需的根本營養成分，如蛋白質、n-3多不飽滿脂肪酸、鐵、鋅、維生素B12等。徹底戒掉動物性食物及其產品的為全素人群，不戒蛋奶類及其相關制品的為蛋奶素人群。現代區分素食共分為九類，除上述四類還包含，維生素主義、液體主義、果實主義、芽苗主義和半素食主義，半素食主義是一種健康的素食主義，并非徹底回絕肉類，這也是新素食主義與傳統素食主義的差異。
1、全素：徹底戒掉動物性食物及其制品的為全素人群，包含不使用皮衣、皮帶、皮包等皮制品和含動物制品的化妝品等。
2.奶蛋素：不戒蛋奶類及其相關制品的為蛋奶素人群。
3、奶素：不吃肉但會食用奶及其制品，如牛奶、奶酪、奶油、酸奶等。
4、蛋素：不吃肉但會食用蛋類及其制品，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等。
5、生食主義：將一切食物保持在天然狀態，即便加熱也不會超越47度。以為烹調會損壞食物中的酵素或者營養素，有些生食者只吃有機食品。
6、半素食主義：半素食者一般只食用部分禽類和海鮮，不食用牛、羊、豬等哺乳性動物的紅肉。
7、芽苗主義：只使用植物的發芽的種子，以為它們才是營養的食物。
8、液體主義：會把一切的食材加工成液體食用，不吃任何固體的食物。
素食飲食挑選乳-蛋素食。
素食飲食挑選乳-蛋素食。
挑選素食飲食除了、經濟、生態環保方面的考慮，更重要的是健康。需求遵從均衡飲食的準則，而乳-蛋素食的挑選已經盡量減少了動物食物的攝入。比如素食中的飽滿脂肪和動物蛋白質含量較低，而纖維、葉酸、維生素C和E、類胡蘿卜素和某些植物素含量較高。素食飲食令人擔憂的是蛋白質、鈣、鐵、鋅、B族維生素等養分素的攝入，在素食飲食中增加牛奶和雞蛋，能夠下降患養分不良的危險，特別是對于兒童、青少年、孕婦、乳母、以及食量少的老人，這樣的挑選也符合養分和健康的需求。
恰當挑選養分素彌補劑。
素食飲食假如不能做到均衡飲食、合理調配，很簡單形成養分素缺乏，建議素食者能夠恰當挑選維生素、礦物質類養分素彌補劑，特別是嚴格素食者，以防止微量養分素攝入缺乏而引發的養分缺乏癥。
