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發布時間:2021-03-22 19:19  
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公司廚房工作人員和管理人員經專業培訓,避免不必要浪費,降低成本,并提益。控制加工成本。每月進行菜單分析,在客戶滿意的情況下,在原材料挑選上進行價格的搭配以達到成本的控制;另一方面,廚師長在制定菜單上充分考慮原材料,盡量用完原材料的全部并多方面搭配。努力 鉆研烹調技藝,開發適銷對路的菜品, 銷售過程中控制每單位菜品的重量, 加強預估核算, 減少剩菜浪。費。
營養食譜管理:由深厚專業的烹飪營養師設計菜單。以人體對營養的綜合需求為依據,結合氣候變化及各行業的工作特點,制訂不同季節的營養食譜選擇使用。
公司已建立廚師培訓,針對菜色烹調,衛生訓練,養成禮儀教導以及勞工安全衛生等。我們把誠信合作,專業服務,計劃采購,微利原則落到服務細節中去,不斷努力進步的服務回報給客戶,我們相信覽全膳食一定會成為客戶的好助手,我們熱情歡迎您的來電!