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發(fā)布時間:2020-07-22 13:46  
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作家《人民日報》社副總編輯梁衡說:“原來我國的名酒有4個香型,即濃、醬、清、鳳香型的代表。杏花村汾酒他不求那濃那烈;只求這純這真,屬于清香型的典型代表。其他酒或如艷麗少fu,或如濃妝重抹,這杏花村汾酒呢,則如窈窕淑女,淡梳輕妝,大約因為這純,才使它成為名酒之始祖。正如人們對清香型白酒的評價:清、正、甜、凈、長,說清香型白酒更加干凈是沒有問題的,至于健康問題就要分情況來討論了。”
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汾酒在釀造過程中是要經(jīng)過一茬、二茬等兩個發(fā)酵時間,差不多是要28天,通過蒸餾后得到大、二茬汾酒,根據(jù)不同的質(zhì)量特點,選擇一份成分酒,和另外一批成分酒勾兌,還要進(jìn)行儲藏的,通過儲藏之后,白酒的口感是會變得更加好的,一般汾酒(玻汾)會有3年的儲藏時間,老白汾酒是在10年以上,儲藏時間不同,也是造成了價格的不同。品牌白酒開放代理,汾酒集團(tuán)杏花村美酒,0差價進(jìn)貨,廠家?guī)头鰺o需門店對白酒行業(yè)而言,汾酒改革的成功為白酒業(yè)良性發(fā)展提振了信心與士氣。
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汾酒
汾酒是清香型白酒的主要代表,其特點是:入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長。明朝著ming書法家傅山曾經(jīng)為汾酒的名亭古井題字:得造花香,大概意思就是汾酒得天獨厚,釀出來的酒有著沁人的花香。
寶豐酒
寶豐酒是河南的酒,是十七大名酒之一,也是清香型白酒的主要代表之一,其特點是:清香純正、綿甜柔和、甘潤爽口。我曾聽朋友說:寶豐酒點燃之后,火焰和蓮花很相似。加之一些人認(rèn)為寶豐酒清逸遠(yuǎn)揚,有著蓮花般的芳香,所以很多人將其稱為“蓮花酒”。