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發布時間:2020-09-14 04:50  
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廣州維圣橄欖油有限公司
Guangzhou Weisheng Olive Oil Company Limited
廣州市白云區廣園中路151號3129房間
Room 3129 ,151. Guangyuan Middle Road Baiyun District GuangZhou
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收獲期剛開始于橄欖果的脫袋期,外果皮的色調從翠綠色會慢慢轉化成灰黑色,在橄欖完善的全過程中,種植戶要選擇適合的時間點采摘,讓橄欖做到剩余油和口味蕞好的均衡點。採摘完的橄欖果歷經清理就可以開展壓榨了。有別于別的植物油,橄欖油(尤其是特等初榨橄欖油)采用的是徹底物理學的冷壓榨方式 ——在壓榨全過程中不加上有機化學萃取劑,也不會加溫,徹底保存了橄欖油的原生態。
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特別注意的是,特等初榨橄欖油含有劑。劑是生物活性的,在其中一些能夠 協助抵抗比較嚴重病癥。油的關鍵劑包含油茶樹醛,及其橄攬苦苷,它是一種維護LDL(壞)碳水化合物不被氧化的化學物質。一些人指責橄欖油的ω-6與ω-3比例很高(超出10:1)。殊不知,它的多不飽和脂肪總產量依然相對性較低,因此這不應該造成關心。橄欖油是十分高的單不飽和脂肪,帶有小量的維生素E,K.真實的特等初榨橄欖油帶有劑,在其中一些具備強勁的身心健康好處。
看酸值,選酸值較低的初榨橄欖油
酸值是考慮植物油酸敗水準的一項指標。酸值越大,說明植物油越很容易氧化發霉。但精煉可以使酸值明顯減少,因而精煉橄欖油的酸值反倒要低于初榨橄欖油,但這并不意味著著精煉橄欖油的品質更強。這就好似新鮮的水果很容易發霉,水果罐頭卻可以存儲較長很長期性,但你不能感覺水果罐頭比新鮮水果品質更強。因而 ,不能簡單地感覺酸值越低越好。適當的做法是,在同一生產制造規范下比較酸值規格,以酸值小點的為宜。即初榨橄欖油和初榨橄欖油比,精煉橄欖油和精煉橄欖油比。假若一樣是初榨橄欖油,一個酸值是0.8的產品比一個酸值是1.2的產品好點一些。