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對于禾本科牧草，溫度高于30℃，顏色變成深黃；當溫度為45～60℃，顏色近于棕色；超過60℃，由于糖分焦化近乎黑色。一般來說，品質優良的青貯飼料顏色呈黃綠色或青綠色，中等的為黃褐色或暗綠色，劣等的為褐色或黑色。2氣味品質優良的青貯料具有輕微的酸味和水果香味。若有刺鼻的酸味，則醋酸較多，品質較次。腐爛并有臭味的則為劣等，不宜喂家畜。總之，芳香而喜聞者為，而刺鼻者為中等，臭而難聞者為劣等。

1、色澤

的青貯飼料非常接近于作物原先的顏色。若青貯前作物為綠色，青貯后仍為綠色或黃綠色。青貯器內原料發酵的溫度是影響青貯飼料色澤的主要因素，溫度越低，青貯飼料就越接近于原先的顏色。對于禾本科牧草，溫度高于30℃，顏色變成深黃；當溫度為45～60℃，顏色近于棕色；超過60℃，由于糖分焦化近乎黑色。一般來說，品質優良的青貯飼料顏色呈黃綠色或青綠色，中等的為黃褐色或暗綠色，劣等的為褐色或黑色。

2.2 避一飼喂

盡管青貯飼料營養豐富，但單一飼喂的情況下并不能滿足牲畜的營養需求，因此在使用青貯飼料的過程中要注重科學搭配，保證能量飼料、蛋白飼料、預混飼料以及青干草等的比例適宜。以育肥牛為例，在使用青貯飼料時，實際比例可達60%～70%，所搭配的青干草比例為30%～40%，也可搭配其他粗飼料。在育肥牛生長前期，粗精飼料比例在7∶3到6∶4之間，生長后期比例則為6∶4到5∶5之間，結合實際情況對精飼料參考配方中的玉米、豆粕、麥麩、碳酸氫鈣等進行合理調整。