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調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對(duì)當(dāng)前食品安全事故的了解程度中，不了解和十分了解的人都很少，大部分都耳有所聞或從新聞報(bào)道上得知，可見(jiàn)，食品安全已引起廣大人民的重視。

根據(jù)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣分析，在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，消費(fèi)者會(huì)考慮在哪里購(gòu)買(mǎi)食品，買(mǎi)什么種類(lèi)的食品，以及這個(gè)品牌是否發(fā)生過(guò)食品安全問(wèn)題。

在選擇購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所上，大型超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)因?yàn)槁方奖恪踩判臑槿藗冑?gòu)買(mǎi)食品的主要場(chǎng)所。臨時(shí)攤點(diǎn)多數(shù)沒(méi)有正規(guī)的經(jīng)營(yíng)執(zhí)照和衛(wèi)生許可，在食品衛(wèi)生和安全上本身存在著未知性，因此不被大多數(shù)消費(fèi)者信任而作為日常消費(fèi)點(diǎn)。

“健康”開(kāi)始超過(guò)“收入”成為中國(guó)城市消費(fèi)者關(guān)注的首要問(wèn)題。“健康”在中國(guó)一線(xiàn)到四線(xiàn)城市消費(fèi)者的關(guān)注議題中均居于首位，在農(nóng)村地區(qū)僅次于“收入”，排名第二。與健康相關(guān)其他議題，如“環(huán)境保護(hù)”、“保健”等也高踞前列。中國(guó)消費(fèi)者已充分意識(shí)到健康的重要性，食品行業(yè)也要重視健康安全的問(wèn)題。

食品原料產(chǎn)生于我們所擁有的環(huán)境，環(huán)境的好壞影響食品的質(zhì)量和品質(zhì)。所以，重視環(huán)保和食品安全都是刻不容緩的。食品安全和環(huán)境保護(hù)都離不開(kāi)人類(lèi)與自然，因此，處理好人類(lèi)與自然的關(guān)系是非常重要的。

自然與人類(lèi)的和諧問(wèn)題是食品安全、環(huán)境保護(hù)問(wèn)題的天道。

環(huán)境保護(hù)和食品安全目前是全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題。

近幾年，雖然我國(guó)不斷加大食品安全的監(jiān)管力度，但“從農(nóng)田到餐桌”的食品產(chǎn)業(yè)鏈條依然危機(jī)四伏。

食品來(lái)源于是農(nóng)作物，農(nóng)作物的生長(zhǎng)必須有很好的自然條件，也就是只有環(huán)境好，食品質(zhì)量才能保證。環(huán)境不好，污染嚴(yán)重，農(nóng)作物變異，發(fā)生基因變化或者長(zhǎng)出來(lái)的果實(shí)含有害物質(zhì)，污染的農(nóng)作物生產(chǎn)出來(lái)的糧食肯定是不行的，這樣的食品是不安全的。