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發布時間:2020-11-04 08:09  
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瓶底凹槽是怎么來的?
葡萄酒瓶底的凹槽并不是一個隨意的設計,它確實有它存在的實用價值。
一方面,在瓶底設計凹槽,可以讓沉淀物落于凹槽內,以削減葡萄酒液內的雜質。通常來說,越需求長期儲存的葡萄酒,凹槽會越深。
另一方面,從力學的角度來看,凹槽也有防止酒瓶功能。凹槽的曲線使瓶底和瓶壁相同結實,香檳酒瓶的凹槽較深。
然而在今天,葡萄酒在裝瓶前都會經過低溫結晶過濾,出現沉淀的情況很少。況且,市面上見到的大多數葡萄酒都并不能陳年太久,大多需要在3-5年內飲用,因此葡萄酒瓶底很深的凹槽其實并沒有太大意義,與酒的質量也并無太大關系了。
加厚的葡萄酒瓶有什么用?
加厚的酒瓶有什么用?更好地保護葡萄酒。
對于葡萄酒來說,光線、高溫、溫度大幅變化以及運輸時的震動等等都是影響葡萄酒品質的重要因素,因此,如果酒瓶更大、更厚,則可以更有效地保護葡萄酒,以防酒液受到侵害。
陳年效果更佳;葡萄酒在酒瓶中的陳年,主要依賴與橡木塞氣孔所帶進來的微量氧氣的緩慢接觸。而大量的氧氣則會對葡萄酒的酒質造成損害。酒瓶的尺寸越大,則表示葡萄酒與橡木塞接觸的面積比例越小,可以大幅度降低氧氣造成酒質受損的風險,同時讓葡萄酒的陳年速度放緩,終有助于得到一瓶陳年得更加優雅的葡萄酒。
又大又重的酒瓶是潮流嗎?
又大又重的酒瓶是潮流嗎?然而,對于所有的飲料產品來說,笨重的酒瓶往往被視作陳舊的做派。在過去的20多年時間里,啤酒的酒瓶重量足足減少了30%;就連可口可樂的玻璃瓶都比2007年以前輕了40%。技術的進步使得酒瓶在降低重量的同時還能提供更高強度的保護,但是在葡萄酒界,酒莊們對新技術、新材料的接受度卻并不高。
葡萄酒消費者、尤其是葡萄酒的目標消費群體,往往更加關注葡萄酒的“傳承”,因此無論是天然橡木塞還是笨重的酒瓶,都是能夠讓這些消費群體感到“安心”的重要元素。
不過,新世界的酒莊已經逐步在采用更加輕量、使用更少玻璃材料的酒瓶,同時也號召酒莊們對廢棄的酒瓶進行回收再用,減輕葡萄酒工業對環境的污染和影響。