豬肉滾揉腌制機用途誠信企業【匯康食品機械】

真空滾揉機用途：

泡菜快速腌制機也叫真空滾揉機，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態內，也提高調味品進入肉品的速度，并保持肉內的水分。

真空狀態能對食物一定程度的保鮮，通過適當的轉動，攪拌食品，有規律地拍打食品，令食品增加風味，更柔軟，更可口，更好賣。我廠生產的真空滾揉機等食品設備全部采用食品衛生設計，材料選進口不銹鋼板材，確保衛生清潔。豬肉滾揉腌制機用途,豬肉滾揉腌制機用途

呼吸式真空滾揉機：

使用真空滾揉機可得到以下效果:

    1.使腌制液在原料肉內均勻吸收

    2.增強肉的結合力，提高肉的彈性

    3.保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口

    4.增加保水性，提高出品率

    5.提高產品的柔嫩性和結構穩定

特點：

1.滾揉機采用轉動支架，臥式液壓傾斜滾揉，具有更大的裝載能力和更方便地卸料性能。

2、變頻無級調速，速度范圍3-12 rpm（可以選擇1-4 rpm低速功能。）；啟動平穩，降低機器啟動時的沖擊，延長設備使用壽命。

3、專門配置輔料真空吸管。

4、采用（選配）PLC和觸摸屏控制可以將總工作時間多分成六個工藝循環，每個工藝循環分成兩步，每一步單獨設定時間、轉速、真空狀態、轉向。滿足多樣性產品的加工要求。高標準的衛生設計。

5、整機采用SUS304不銹鋼材料；滾揉桶內部精細拋光，無衛生死角，卸料位置能徹底排水。

6、可選的“V型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，適應不同的產品。豬肉滾揉腌制機用途,豬肉滾揉腌制機用途

肉制品腌制滾揉機工作原理：

滾揉機工作原理：

  該機能將肉塊在高真空狀態下采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉。當筒體轉動時肉塊在真空狀態下膨脹，纖維組織拉開后按導板導向往里擠壓，肉塊經自我摔打、相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。同時能使添加料（淀粉等）高度深入肉塊纖維組織內部與肉體蛋白質互為融合，以達到肉質變嫩、口感好、成品出量高的目的。匯康滾揉機由多部分組成,好的滾揉機全部采用優質的304不銹鋼制作而成,生產過程不會產生金屬銹污染,而且耐腐蝕。

 該機自動化程序高，機體圓筒體的轉停運行均由先進的數顯時間繼電器自動控制，用戶只需按工藝要求設定滾揉、間歇及總運轉時間后，該機即可按規定時間循環運行，到總時間會自動停止。本機的真空度范圍是由先進的電接點真空表自動控制，能將真空度控制在設定的真空度范圍之間，可節約操作時間。②槳葉圓弧形，獨特設計，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高。豬肉滾揉腌制機用途