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發布時間：2020-10-01 04:10
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研究報告后對于如何避免發生這種斷裂事故提出如下建議：關于斬拌機刀的選材，應選擇不銹鋼為宜，普通工具鋼如9SiCr或8MnSi不太適宜，且在高硬度下容易發生疲勞斷裂和脆性斷裂。在使用高速斬拌機的時候，必須要注意用電方面的常識，一定要保證電壓的穩定。采用普通工具鋼加鍍層以防止接觸污染的方法，是不可取的。鍍層脆性且極易脫落。在大應力作用下，鍍層易裂，促使產生點狀腐蝕，而成為斷裂根源。 肉類機械加工刀具，特別是斬拌機刀具是在高速旋轉中工作的工具，在使用中發生裂紋甚至斷裂事故的情況時有發生，引起業內人士的極大關注。
一、本機應由專業人員操作，并能熟練掌握該機的基本技能。二、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內。生產的產品具有性能優越，質量可靠，操作方便，價格合理等特點，是肉類灌腸、火腿加工、中西式肉制品及海產品加工企業的產品。三、每次的斬拌量應少于80%的鍋容量。四、工作時，首先啟動攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在慢速過程中。五、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀態，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃。六、斬拌機使用檢查將轉到從低速往高速慢慢控制，按照需要進行轉鍋和轉速的調整。工作結束先將轉鍋停止，在逐級停止轉刀按照先開刀，后開鍋，先停鍋，后停刀的原則七、每天工作結束后，應及時對機器進行清洗，防止時間久后，原料進去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時注意不要用水直接沖洗操作臺，可用濕抹布擦拭。八、斬拌刀定期檢查其磨損情況，遲鈍了需及時打磨，可以用油石，打磨時每把刀的重量應該一樣，保持各個刀片與斬鍋間隙一致，如此可延具使用壽命。九、工作中如發現聲音異常應立即停機檢查。
很多斬拌機的故障就是因為很多操作人員打開斬拌機就開始使用高速運行，從而造成斬拌機沒有經過很好的平穩運行而直接進入高速運行的狀態，這樣就造成了斬拌機的故障。因此這也是為什么在培訓操作人員的時候一定要叮囑的過程。
在斬拌機工作的過程中，如果有危險出現或者有特殊情況出現，要求操作人員要在時間按下緊急控制按鈕，這樣才能you效的確保危險事情的及時終止，也能很好的確保斬拌機操作人員的人身安全。
斬拌機是大家所熟悉的一款設備，非常好用，那么，這款好用的設備有什么特點呢？我們一起來看一下。
1.斬拌機是用不銹鋼為原材料制作的，它的結構緊湊，造型美觀，易清洗。
2.高速斬拌機的主要部件采用的是加工中心加工，確保了加工的精度。
4.該設備選用的是進口軸承，電機符合歐標，抗過載能力強。
5.該設備的轉速高達4500轉，大大的提高了乳化效果，使得產品的出品率更高。
6.該設備的刀尖與斬鍋的間隙小于2mm。
