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諸城市中遠機械有限公司是殺局設備專業制造商，具備特種設備制造，殺菌鍋按殺菌方式分類：1、靜止蒸汽殺菌鍋

靜止殺菌鍋是逐批式的、無攪動的壓力容器，用于對包裝在密封容器內的食  圖1-1---立式和臥式鍋籃筐裝載構型

品進行殺菌。通常，把容器堆放或混雜擺放在殺菌架、籠筐、殺菌車、籃筐、殺菌盤中，推入或卸出殺菌鍋。殺菌時，容器并不運動，由此被命名為‘靜止殺菌鍋’。裝籠筐時，將一個筐放在另一個筐的頂面的靜止殺菌鍋被稱作‘立式鍋’。殺菌鍋操作流程為：一般食品廠對包裝好的產品作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設備通過引入壓縮空氣實現反壓殺菌。 將一個筐放在另一個筐的旁的靜止殺菌鍋被稱作‘臥式鍋’見圖1-1。有些模式的靜止殺菌鍋操作時不使用容器支撐系統。這些殺菌鍋被稱作‘無籠筐殺菌鍋’。殺菌鍋內所用加熱介質，如本章所述，為蒸汽。

為了獲得良好的殺菌結果，殺菌鍋的正確裝置和操作，是很必要的。供汽應充足，以便使殺菌鍋能在合理的時間內升至殺菌溫度。如果容器在鍋內冷卻，供水應充足，以便使在合理的時間內獲得充分和均勻的冷卻。待鍋內溫度顯示60℃左右將壓力自動開關關掉，溫度顯示40℃左右，將循環泵1和冷卻泵2關掉。由于這類殺菌鍋在純蒸汽條件下對產品殺菌，排氣孔的設計、安裝和操作要使空氣在殺菌計時開始從殺菌鍋中排除。一些典型的殺菌鍋裝置方式見圖1-2、1-3和1-4。

諸城市中遠機械有限公司生產的殺菌鍋規格型號有多種系列，主導產品有殺菌鍋、夾層鍋、蒸煮鍋、風淋室等，殺菌方式有水浴式、噴淋式、蒸汽式，材質上有不銹鋼、碳鋼材質，控制方式有全自動型、半自動型、手動型，并可按照客戶要求單獨設計制造。

殺菌鍋操作流程為：一般食品廠對包裝好的產品作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設備通過引入壓縮空氣實現反壓殺菌。如冷卻需在鍋內進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環系統）。中江舉帆，志存高遠，選擇中遠，就是選擇放心，中遠機械，值得信賴的殺菌設備供應商。在殺菌時，由于加熱使溫度升高，包裝袋內的壓力會超過袋外（在鍋內）的壓力。因此，為了避免殺菌時包裝物內增壓而損壞，必須施加反壓力，即是壓縮空氣通過鍋內增加壓力，防止包裝物損壞，其操作情況分述如下：

由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力，因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而只在遇到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內，使鍋內增加0.15～0.2Mpa。待經過殺菌后，降溫冷卻時，停止供應空氣，將冷卻水壓入噴水管。水淋式和水汽混合殺菌幾乎可以應用到各種產品，水淋式更適合于軟包裝和PV盒裝，水汽混合殺菌更是可以適合于特種產品的殺菌。由于鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。

在殺菌過程中，應注意排氣，進而泄氣，使蒸汽流通。亦可每各10分鐘放氣一次，促進熱交換?？傊仨殱M足殺菌條件的規定，按一定程序進行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由不同產品的殺菌工藝作出具體規定。

諸城市中遠機械有限公司熱忱歡迎廣大客戶洽談合作！

諸城市中遠機械有限公司主要從事殺菌設備、蒸煮設備、風淋凈化設備及其它食品機械的生產制作。我們的產品不僅在國內20多個省市獲得良好口碑，更遠銷國內外市場和地區。公司擁有先進的機加工中心，全自動焊接中心以及全套的檢測設備，配備專職的質量保障體系人員，確保生產的每臺設備完全符合壓力容器制造標準，符合環保節能的新型市場要求。

高溫殺菌的優勢在于：高溫殺菌鍋殺菌后的產品就可以延長食品的保質，高溫殺菌是把加熱溫度提高到115-125度，加熱時間為15-35分鐘加熱后產品達到商業無菌的要求，延長食品的保質，其原理就是微生物熱致死原理和如何保持食品的原有風味及品質。

殺菌后的食品能夠達到國家的要求達到商業無菌的效果，高溫殺菌鍋從控制方式上分為五種，分為手動控制型、電器控制型、電腦自動控制型、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型也就是是遠程控制型等五種。手動控制型的是操作比較麻煩的所有的閥門和水泵均由手動控制的，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。裝籠筐時，將一個筐放在另一個筐的頂面的靜止殺菌鍋被稱作‘立式鍋’。電腦全自動控制的是實現了無人化操作，都是全自動機械化的殺菌方式。

諸城中遠公司出產的設備殺菌徹底，滲透力強，節約能源，受到新老客戶的一致好評，公司不斷創新，不斷地改進，勵志做的高溫殺菌鍋廠家，質量三包，歡迎您的參與。

    諸城中遠旋轉式殺菌鍋又叫回轉式殺菌鍋，分蒸汽式殺菌和熱水式殺菌兩類，蒸汽式殺菌為單鍋形式，熱水式殺菌為雙鍋形式，兩層布置（雙層）。

全自動雙層回轉式殺菌鍋--熱水旋轉殺菌鍋是適用于對瓶裝、罐裝食品的二次殺菌設備，由工藝罐、熱水罐、泵及連接管道、PLC和觸摸屏組成的自動控制系統組成。采用高溫高壓的熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理，食品在裝置內連續緩慢回轉，使其傳遞更迅速均勻，大大縮短整個殺菌過程的時間，從而達到高溫短時殺菌處理。為了提高殺菌過程中熱力分布效果，殺菌鍋安裝除借鑒FDA法規及SN0400標準我們還采用循環水泵及高密封的軸流風機以加大鍋內循環。同時，可避免食品周圍產生過熱現象。溫度控制系統可靈活地根據不同包裝物的特點進行自動控制，壓力控制系統配合標準模式自動調整壓力，根據不同情況，進行反壓較正，這對防止容器的變形和破損，提高成品率十分有利。可以通過對T-t,P-t記錄曲線的分析筆檢查，可以有效地進行生產和品質管理。

　　本設備不但可以用于各種飲料、食品的殺菌處理，而且它特別適用于高粘度和大容量之制品。例如：八寶粥、肉醬、肉罐頭、魚罐頭、米飯飲品等產品。

　　設備適用范圍：易拉罐裝、塑瓶裝、蒸煮袋裝等。