陜西汾清酒地區代理歡迎來電「多圖」

汾酒釀造工藝干凈

治酒釀造工藝采用的“地缸分離發酵”，是“小灶”，與其他酸酒企業的“大鍋飯”不同。

“小灶”就是埋入地下的陶瓷缸，就是常說的“地缸”。

對地缸的品質，汾酒廠有嚴格的要求，首先必須長得標致，不能有缺陷，像缸體有裂縫、缸面粗糙、有破損的都不能入選。汾酒釀造工藝干凈用地缸發酵，還有更為重要的一點，就是能有效地對釀酒材料進行保護，地缸既能有效地隔離士壤中有害物質，又能確保材料中的有益微生物不被流失。其次身材統一，必須是深1．2米，直徑0．8米的小型精致“灶爐”，オ可以被選為發酵用缸，一個缸里只裝150斤材料進行發酵。而其他酸酒企業用的大窖池，就是在地上直接挖一個大坑，幾十噸上百噸的材料放在一起發酵，就像做“大鍋飯”，“大鍋飯”和“小灶”做的飯，味道肯定不一樣。

汾酒與《清明詩》

晚唐詩人杜牧一生喜好游歷，吟詩作賦，為后人留下了許多膾炙人口的詩篇。汾酒的故事長達6000年，寬度跨越整個世界，是中國白酒企業中最有文化底蘊和歷史積淀的，中國的白酒文化源于汾酒，升華于汾酒，汾酒是當之無愧的“最文化的酒”?！扒迕鲿r節雨紛紛，路上行人欲斷魂，借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。＂這首《清明》就是杜牧青年時期，專程訪問唐朝龍興之地太原和西河郡（今汾陽等地）時寫的。因時值清明時節，細雨紛紛，想飲酒御寒，隨口問一句“酒家何處有？”，有牧直遙指杏花村，指引社牧進村豪飲。其實那個時候的杏花村，已經是有七十二家酒坊，酒肆林立的繁華村落了。

隨著這首《清明》詩的廣為傳播，“杏花村”已成為美酒產地的代名詞了。

1915年汾酒獲巴拿馬獎

1915年對汾酒來說是特殊的一年，因為汾酒沖出了中國，走向了世界，可以說讓世界人民見證了汾酒的品質。

1915年，當時的山西省政府把汾酒作為當地特產送去參加美國舊金山巴拿馬萬國博覽會，結果汾酒在博覽會上，可謂無限風光，在場的評委無不豎起大拇指，連連稱黌！汾酒是最健康的酒汾酒釀酒使用的農作物都是汾酒廠自己的原糧基地生產的，干浄、綠色、天然、無污染，基本沒有農yao殘留，所以汾酒是中國白酒里農殘很低的白酒，更是最健康的白酒。汾酒自然也為山西省拿回了獎章一一甲等金質大獎章，這在當時是所有白酒類品牌中的一個zui高獎，真是揚眉吐氣，為國爭光。