東北佬田臺燒雞加盟服務介紹 佬田臺客戶至上

中國熟食行業未來發展方向--品牌連鎖運作勢在必行！  熟食行業現狀  1、絕大多數熟食店處傳統作家庭作坊式經營。  2、所賣產品為低端產品且無明顯特色。  3、產品品種單一，無嚴格的食品安全監控體系。  4、衛生狀況令人擔憂，尤其是夏天隨處可見蒼蠅飛舞。因為競爭激烈，燒雞品牌眾多，燒雞零售店要想擴大品牌知名度，就必須做廣告。  5、競爭激烈，一般大小的農貿市場少則三五個攤點，多者上十個。 6、無品牌，無店面形象，無衛生標準，無規范管理，無良好服務，無責任承擔能力，缺乏核心競爭力。

如果再放入花椒、大料等厚味的調料，反而會把雞的鮮味驅走或掩蓋。但買回的凍光雞由于沒有開膛，常有一股惡味兒，做時可以適當放些花椒、大料，有助于驅除惡味兒。

雞肉用藥膳燉煮。帶皮的雞肉含有較多的脂類物質，所以比較肥的雞應該去掉雞皮再烹制。不管對于哪種食物，以及肉制品。在實際生活中，都有各自的特點和食用禁忌，我們在食用的時候，應該了解清楚其特點。

燒雞外觀飽滿，顏色呈棗紅色，光亮油潤，皮層酥脆，外焦里嫩，滋味鮮美，香而不膩。

那么，客再來燒雞營養價值怎么樣呢？

根據有關部門的科學測定，燒雞中含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、礦物質等多種營養素。

盤錦伊迪清真食品有限公司坐落于美濕都之一紅海灘旁，公司占地面積4000多平方米，擁有員工近百人，屬一家傳統工藝古法熏烤產銷一體化的清真食品廠。公司以尊祖守誠之德，堅守百年真品質，工匠進取之藝，創造好口味的品質理念歷程發展終生！

將雞宰殺好，血放凈，趁雞身尚溫時，放入60～70℃的熱水內燙5 分鐘左右，再將毛煺盡，這可使光雞潔凈白亮，色形美觀。

然后斬去雞爪，并在雞頸上方用刀開一個小口，使食管氣管露出，又在臀部和兩腿之間各切開7～8 厘米的長口，割斷食管、氣管、掏出內臟，切下，再用清水洗凈余血和污物。將洗好的雞放在案板上，腹部向上，用刀將肋骨和脊椎中間處切斷，并用手按折。