西安揪面片加盟公司培訓加盟「在線咨詢」

陜西人愛吃面，大街上的面館比飯館多，但到底陜西陜西面食有多少種呢？據不完全統計，陜西面食有近60種，來陜西吃面，一天一碗，兩個月都能不重樣！

西紅柿雞蛋面

純手工搟制的又細又長的面條，在開水中煮熟，先配上蔥花、肉絲、土豆丁、豆腐丁、花椒粉、鹽等配料，在把西紅柿與雞蛋炒熟，澆到煮熟的面條上，紅艷多汁，味道鮮美。

趙家臘汁肉店分享：關于'長命面'所以會改稱'臊子面'的事，民間流傳著一個故事：在以前,岐山有戶人家娶了一個美貌、聰明、勤快、伶俐的媳婦。新媳婦到婆家的第二天，為全家做了一餐面條，一家人食后無不稱贊面條滑爽鮮美。后來，她的小叔考中了官職,請同窗好友到家作客，便請嫂嫂為大家做拿手的面條款待客人，大家吃后都贊不絕口。據考察，開一個西安特色面食的投資不小，需求交加盟費，膏火，店面的面積也要在70平米以上，方圓兩公里以內不能有第二家的加盟店，而老太婆攤攤面在哈爾濱現已有了快到二十家，現已趨近飽和狀態，學面食培訓的地方，生意火爆，但一起競賽壓力也是可想而知的。從此，'嫂zi面'就出名了。因為這種'嫂zi面'上必須加臊子為澆頭。所以人們也把它稱作'臊子面'。據史實，臊子肉出現在北宋時期，《夢粱錄》上記載有專門加工出售臊子肉的店鋪。但當時是否已經出現'臊子面'，還不得而知。到明代，高濂在《遵生八箋》里記下了'臊子肉面法'，所以可以肯定地說'臊子面'至少在高濂寫此書前，就已經問世。

西安趙家臘汁肉餐飲管理有限公司覺得，岐山哨子面要求寬湯，即湯多面少，并突出酸辣味。所謂煎、汪即面條要熱的燙嘴、油要多，才能體現此面的特色。地方面食培訓隨著我國國民經濟穩定快速增長，城鄉居民收入水平明顯提高，小吃市場表現出旺盛的發展勢頭，餐飲小吃消費成為拉動全年消費需求穩定增長的重要力量。岐山臊子面對關中地區的人們生活的影響很大，無論喜事喪事、逢年過節、老人過壽、還是小孩滿月或是家里來了親朋都離不開臊子面。關中地區辦紅白事、老人過壽、孩子滿月等都一般招待兩頓，所謂早飯和午饗，而早飯臊子面即為主食。

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