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發布時間：2020-08-29 12:00
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廚房設備
鐵板燒設備---半圓形八人座
規格： 半圓形八人座 尺寸： 1700x700X780 型號： WDH-Y02 功耗： ①電加熱:380V電壓 6KW/小時 ②燃氣加熱: 液化氣:1.0立方/小時 天燃氣: 3立方/小時 材質說明： 1、煎板采用20mm特殊合金鋼板 2、前板采用1.0mm 不銹鋼鋼板 3、前圍板采用1.5mm 鋼板烤漆 4、燃燒器為18支鴨嘴式燃燒器 5、電熱式----電熱盤:380V/6KW 6、附件:不銹鋼抽排氣口、油網、油兜、重力調整腳。
1、安全的原則 商用廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的質量保證，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全
2、人性化的原則 廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。
3、衛生的原則 商用廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。
4、防火的原則 商用廚房設備表層應具有防火能力，正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
5、美觀的原則 商用廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。
6、節能環保的原則 商用廚房設備的燃料原多用煤，現普通是采用燃油，燃汽，更環保。此外，廚房設備本身的產品，比如專業酒店廚房設備廠家生產的節能灶，多數能達到節能30%-60%以上。
酒店廚房應該怎樣布置廚房設備？
不同的酒店要求不同的酒店廚房項目，所以酒店廚房的設計不同，但酒店廚房設備布局的一般原則是一樣的：必須按照原材料的順序來生產，從生的到熟的。即確保工作效率，符合人性化設計。
（1）按照酒店廚房工程流程進行布置。
根據酒店的特點，根據酒店廚房工程的實際需要，根據設備的流程順序布置，保證工作流程的順利進行。在設計中，要考慮人員的流動、作業的流動、物流的秩序、流水線的按工作流程的操作、減少無效勞動、使物流分離、潔污分離。例如，粗制濫造的加工室應配備蔬菜架、冷凍機、原材料進入工作間，以便有一個存放位置；其次是采摘、清潔必要的工作臺、清洗池、垃圾車，以及清潔食品儲存場所的貨架、運輸車輛。
（2）酒店廚房工程的合理位置。
同類酒店的廚房設備及相關設備應盡可能合理配套、集中，便于協調配合，合理使用。如果需要設置排煙設備，則便于排煙罩集中排煙。同一種爐具應按類型布置，如煎鍋、湯鍋、燉鍋等，以配合切割過程。
（三）人性化酒店廚房設計
酒店內有大型裁剪桌、保鮮桌、簡易桌、游泳池、臺座等配套使用。刀工不需要離開崗位清洗、冷藏和保持新鮮。取放方便，臺面區域與臺架配合擴展放置空間，操作方便。
（4）酒店廚房工程所需的距離
深圳市上海廚房工程施工注意事項
廚房工程設計注意事項在設計廚房項目時，必須符合衛生、環境評估、防火等相關要求，以及客戶的需要。還必須確保工藝合理，設備配置適當。只有滿足了上述因素，廚房才能完工。在正常的操作中，廚師很擅長他的工作。
NK-680大型切肉片、肉條機
適用范圍：適用于鮮肉類一次性切成片狀，適合肉聯廠、酒樓、超市、肉市場加工、食品加工廠使用。
工作原理和特點：
1、超高品質，性價比高。整機不銹鋼制造。2、刀片直徑大，進料口寬，運轉平穩，適合于豬扒、雞扒、牛扒、五花肉等切條。3、有安全防護罩安全性能好，下料安全方便。4、底座有輪，靈活移動，刀片用加硬特殊不銹鋼材料，經久耐用。
5、傳動部分有皮帶和摩托鏈條二級變速。刀具間距隨意定造。外形尺寸：880（L）x660（W）x950（H）mm切割尺寸：2.5-30mm
