您好,歡迎來到易龍商務網!
發布時間:2020-12-20 10:03  
【廣告】





糯米粉怎么做湯圓
1.在糯米粉里加入溫開水攪拌均勻后和面;
2.和好面,但是發現面團不是很柔軟;
3.取一個40克左右的小面團,放入鍋里煮開,煮熟,面團浮起說明熟了;
4.把揉好的面團掰成小塊,把剛才煮熟的小面團放入,和均勻;
5.和好的面團非常柔軟,有彈性,能拉長;
6.把面團搓長后分成一個個30克左右的小劑子;
7.把小劑子放在手下一起搓圓,如果你做不到,就一個個拿起來搓圓;
8.取一個搓圓的劑子,摁扁;
9.將芝麻和白糖粉碎拌勻,餡心;
10.包入芝麻餡后包緊封口再次搓圓;
11.將打碎的姜和冰糖放入沸水鍋內煮開,溶化后放入揉好的湯圓,煮到湯圓全部上浮即可。
諸城市鑫貝食品有限公司專業生產糯米紙、糯米粉廠家,歡迎新老客戶來電咨詢!
糯米又叫江米,是人們經常食用的糧食之一。長糯米即是秈糯,米粒細長,顏色呈粉白、不透明狀,黏性強。另有一種圓糯米,屬粳糯,形狀圓短,白色不透明,口感甜膩,黏度稍遜于長糯米,適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。
糯米粉與其他產品不一樣,一般產品在購買時都能分辨好壞,可糯米粉從感觀上只能看到白度,摸到細度,純不純,好用不好用是看不出來的。得到用戶的長期信賴,必須要有持之以恒的質量,讓用戶滿意的產品才行。
諸城市鑫貝食品有限公司專業生產糯米紙,糯米粉生產商,歡迎新老客戶來電訂購!
糯米粉和面粉非常相似,但是在使用的時候,需要進行區分。例如在炸制食品的時候,要注意對兩者進行區分。那么,兩種產品有什么異同之處呢?這就是今天我們要來為大家介紹的一個問題,下面我們就來了解一下這個問題吧。
糯米粉炸成的制品有很簿的一層酥皮,但是糊層比較軟糯,粘牙,有一定的彈性,低溫泡炸還能形成發泡狀。所以多用于制作點心。如果要詳細地說那可有得說了,各地不同,同地不同,不同的家庭也會不同啊。很多食品炸制會根據口感的需要,調整各種粉類的比例。比如,干炸制品,會加入生粉為主,少許面粉,少許糯米粉,還有吉士粉。分別增加糊層的酥香脆性,粘力(同時增加糊層的厚度)還有糊層的Q性。
以及色澤香味等。
用淀粉炸,比較香脆,有用濕材料裹干淀粉,或者直接上濕淀粉炸,能達到外酥里嫩的口感。用面粉多是起泡的,發面,因為面粉含有面筋網絡,可以包住酵母發酵或者泡打粉(小蘇打等)食品添加劑在加熱時產生的氣體,形成松軟的面糊。
上面我們為大家介紹的就是糯米粉和面粉的不同之處,我們在使用的時候,需要注意好這些方面的問題。
